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- 发布于 2018年5月02日
土豆长芽了还能吃吗?土豆长时间储存就会长芽，而有些家庭会把长芽的地方切掉继续食用，有些家庭会把整个土豆都扔掉，这两种做法，哪一种是正确的呢?今天，小编就来告诉你答案，千万别错过了。
土豆长芽了还能吃吗
新鲜的土豆含有微量的龙葵碱，对人体没有危害，但在长时间的储存过程中，龙葵碱的含量会逐渐增加。当土豆变青、发芽或者腐烂时，龙葵素的含量会大量增加。吃极少量的龙葵素对人体不一定有明显的危害，但如果一次吃进0.2-0.4克的龙葵素就可能引起中毒。因此，食用发芽的土豆之后，可能会出现恶心、呕吐、腹疼、头晕、呼吸困难等食物中毒的症状。发芽的土豆经处理去掉芽后，发绿的块茎内可能还残留龙葵碱，也会引起中毒，所以不宜食用发芽的土豆。
如果土豆只长了一个芽，为了一个芽就将整个土豆扔掉未免太过浪费。那可以将长芽的部分去掉，吃剩下没有长芽腐坏的部分吗。当土豆刚刚发芽或者芽长得还不大的时候，可以将芽以及芽眼挖掉，剩下的部分还是可以吃的。因为此时的毒素还集中在芽眼及附近的部分，毒素还没有扩展开来。一般情况下，如果没有吃下足以导致食物中毒的土豆量，是不会什么问题的。
但如果土豆表面的霉变、发青情况严重，或者一个土豆长了几个芽就应当毫不犹豫地扔掉。这样的土豆即使挖掉芽的部分，吃了没有中毒状况发生，所含的营养也已经所剩无几，而且口感也很差。
如果担心挖掉土豆发芽部分吃了会对健康造成负面影响，可以在挖掉芽和芽根之后，将土豆去皮，放入水中浸泡半小时以上再加工食用，吃起来就会更安全了。另外，这样的土豆不适合炒丝或炒片吃，最好用红烧、炖或煮的方法来食用。由于龙葵碱遇酸后容易分解，因此在烹饪时，可以加入适量的食醋，能加速对龙葵碱的破坏，防止龙葵碱对人体造成危害。并且要尽量将土豆煮熟一些，不能吃半生不熟的土豆。
由此看来，长芽的土豆是否能吃也要分情况而定哦。
土豆的营养做法
蒸土豆：蒸土豆是最理想的烹调方式，对营养影响很小，还能保留天然清香。研究显示，土豆在蒸熟后维生素C损失极少，保留率在80%以上，而碳水化合物、矿物质、膳食纤维都没有什么损失，还会使其中的淀粉颗粒充分糊化，使它在体内更容易被消化分解，不会给胃肠带来负担。：带皮蒸制的整土豆营养损失更少，尤其是维生素C保留得更多，是最佳吃法。
土豆泥：土豆蒸熟后压成泥，口感酥软，更适合老人和孩子。经过合理搭配，还能作为需要控制体重、血糖、血压等人群的食疗菜。不过，一些不恰当的搭配却会毁掉土豆泥的营养保健作用。比如一些洋快餐中的“奶香土豆泥”，加入了大量的人造奶油、人造色素、香精和糖，使土豆泥的营养大大扣分。推荐酸奶坚果土豆泥，不但味道好，而且添加酸奶和坚果后又补充了蛋白质和矿物质，营养更加丰富，是不错的加餐美食。坚果选择核桃、腰果、花生都可以。
红烧土豆：土豆切成大块，刀工少，断面就少，因此水溶性维生素，比如维生素C、B族维生素等损失也少。不过有人在红烧土豆时，会把土豆先炸一下，这样虽然口感更好，但却破坏了许多宝贵的营养素。土豆烧牛肉是绝配。土豆中缺乏矿物质铁和蛋白质，牛肉恰恰富含这些营养。而牛肉缺少碳水化合物和维生素C，并且含有胆固醇，土豆不但可以弥补牛肉的不足，还富含膳食纤维，可以减少人体对胆固醇的吸收。
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研究表明，洗浴玩具橡皮鸭可能携带致病菌，使得成人和孩子都患病。但是你知道还有哪些其他意想不到的危险潜伏在你的浴室吗?
伦敦玛丽皇后大学的病毒学教授John Oxford告诉BBC：“浴室往往是一个家庭的卫生死角。”
“人们花了很多时间在打扫厕所，但是需要花更多的注意力清洁和消毒浴室。”
1、橡皮鸭和其他沐浴玩具
《纽约时报》报道了瑞士联邦水产科学研究所联合伊利诺伊大学土木工程学系所进行的研究。
他们研究了19个沐浴玩具，发现其中有58%存在真菌。研究者建议将沐浴玩具远离孩子的脸，否则可能会导致“眼、耳、甚至胃肠感染”。
2、儿童浴席位
你怎么给新生儿洗澡呢?很多父母让孩子洗澡时使用婴儿座椅。然而，座椅并不提供100%的保护。
英国皇家学会的发言人告诉BBC：“婴儿在座椅上只能淹没在几厘米的水，给人提供了一种虚假的安全感。”
“只需要一个电话或有人来敲门。事故在几秒钟内就可能发生。”
“一定要保证孩子在一臂之遥内，如果他们滑到水里，他们没办法自己运动。重要的是这一切都没有声音，你不会听到他们是否滑到水里。”
3、被烫伤
淋浴时被热水烧伤或烫伤对成人和儿童都是风险，
英国皇家学会的发言人对BBC说：“我们让人们在为孩子洗澡时先放冷水，这样你不必冒着为孩子在满浴缸的热水附近而冒险”。
4、肥皂
肥皂是用来清洁你的手和身体，所以，上面非常干净没有细菌。然而，你错了。
John Oxford教授说：“细菌可以通过肥皂从一个移动到另一个人，比如常见的大肠杆菌。”
“如果家庭中有人患病或者有其他病人使用了肥皂，那么浴室是一个将疾病扩散到其他的家人理想的地方。”
John Oxford教授认为皂液器是一个比肥皂更好的选择。
5、毛巾
“不要与别人共用毛巾!” John Oxford教授说。
在卫生间里有一条共用毛巾用来擦手是很常见的事，但John Oxford教授建议尽量避免这样做，细菌可以在毛巾上生存好几个小时，尤其是在浴室这种潮湿的环境中。
纸巾或者个人毛巾都是不错的选择。
6、光滑的表面
在浴室里滑倒是一个显而易见的风险，进出浴缸或淋浴时，或摔倒在一个潮湿的浴室地板上，人们都可能遭受骨折、瘀伤、甚至脱臼等等。
避免这种情况，建议在地板上使用浴垫，在浴室中涂身体油时要使用防滑垫。
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- 发布于 2018年5月02日
自2018年5月1日起，可阶段性执行19%的单位缴费比例的期限再获延长。
近日，人社部、财政部联合印发《关于继续阶段性降低社会保险费率的通知》(以下简称《通知》)，文件明确，自2018年5月1日起，企业职工基本养老保险单位缴费比例超过19%的省(区、市)，以及按照《人力资源社会保障部 财政部关于阶段性降低社会保险费率的通知》单位缴费比例降至19%的省(区、市)，基金累计结余可支付月数高于9个月的，可阶段性执行19%的单位缴费比例至2019年4月30日。具体方案由各省(区、市)研究确定。根据《通知》要求，延长阶段性降低费率的还包括失业保险。同时，工伤保险基金根据累计结余可支付月数下调。
2016年4月，《人力资源社会保障部财政部关于阶段性降低社会保险费率的通知》印发，首次提出对职工基本养老保险的费率调整。文件要求，从2016年5月1日起，企业职工基本养老保险单位缴费比例超过20%的省(区、市)，将单位缴费比例降至20%;单位缴费比例为20%且2015年底企业职工基本养老保险基金累计结余可支付月数高于9个月的省(区、市)，可以阶段性将单位缴费比例降低至19%，降低费率的期限暂按两年执行。
此次印发《通知》，意味着实行两年即将到期的阶段性降低职工基本养老保险费率的政策将延期，且企业职工基本养老保险单位缴费比例超过19%的省(区、市)将有望下调至19%，总体上养老保险费率会进一步下调。
人社部副部长游钧介绍，人社部做了一个测算，如果按照继续延长养老保险降低费率的政策，政策执行期内可以为企业降低成本约540亿元。2015年以来，先后降低或者阶段性降低了社会保险费率4次，总体的社保费率从41%降到37.25%，总体的幅度接近10%，累计减少降低企业成本约3150亿元。
降低城镇职工基本养老保单位缴费费率为企业减负，下调的空间有多大?
人社部介绍，2017年城镇职工基本养老保险的征缴收入的增幅达到17%，为近5年来最高水平，基金的总收入达到了3.3万亿元，支出是2.85万亿元，当期结余将近4400亿元。累计结余达到了4.14万亿元，可支付月数达到17.4个月。
与此同时，2017年11月，国务院印发《划转部分国有资本充实社保基金实施方案》，文件提出，划转部分国有资本充实社保基金。首先以弥补企业职工基本养老保险制度转轨时期因企业职工享受视同缴费年限政策形成的企业职工基本养老保险基金缺口为基本目标，划转比例统一为企业国有股权的10%。今后，结合基本养老保险制度改革及可持续发展要求，若需进一步划转，再作研究。
除了国有资本划拨之外，养老金的投资运营也在快速推进。此外，为了破除一些省份出现养老金收不抵支的问题，根据国务院安排，今年我国将实施基本养老保险中央调剂制度，中央收取3%统筹调剂，以后还会有所提高，以弥补有些省份养老金可能会发生的不足。
对此，有业内专家告诉《每日经济新闻》记者，虽然近年来一些地方出现了养老金收支压力，但是，从目前全国的整体情况看，基金仍旧保持了较为平稳的运行。一直以来社会争议的“缺口”问题，主要是担心随着老龄化的加剧，在未来会出现支付压力。
“国有资本划拨、养老及投资运营等政策在不断推进，可以保障养老金的可持续性。”该专家说，未来城镇职工基本养老保险单位缴费费率仍有进一步下调空间。
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