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分类：生活

发布于 2018年7月05日

　　从范成大的“甘露凝成一颗冰，露浓冰厚更芳馨”到白居易的“嚼疑天上味，嗅异世间香”，再到杜牧“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”，无不昭示着人们对荔枝的喜爱。虽然荔枝受到如此吹捧，但吃荔枝时要注意四点。

　　荔枝富含丰富营养素

　　李时珍在《本草纲目》中有记载，荔枝有“益颜色、止烦渴，益智，健气 ”等作用。杭州市红会医院中药房杜静主任医师表示，荔枝性温、味甘，其肉具有散滞气、消腹胀、养肝、解毒、止泻的功效，荔枝叶可治疗耳后溃疡，荔枝壳可治疗痢疾、血崩、湿疹等病症。

　　据现代医学研究分析测定，荔枝含有丰富的蛋白质、脂肪、尼克酸、柠檬酸、果胶、钙、磷、铁等，荔枝果肉中含葡萄糖高达66%，还含有果糖、蔗糖及丰富的维生素C、 维生素B、维生素A，以及叶酸、苹果酸和大量的游离氨基酸等。

　　平时可以将荔枝作为材料，制成粥。为此，杜静推荐了三款荔枝粥。

　　荔枝粥

　　取荔枝干20克，与适量粳米同煮为粥，每日当早餐食用。可补肝肾、健脾胃、益气血，适用于年老体虚和产后气血亏虚等。

　　荔枝红枣粥

　　取荔枝肉10克，红枣30克，粳米60克，一同煮粥。适用于小儿发疹性传染病的前驱期和发疹期。

　　山药荔枝粥

　　取荔枝干20个，鲜生山药100克(去皮切片)，桂圆肉10克，五味子3克，大米30克，同煮为粥，加入适量白糖，早或晚1次服完，连服一到三周。可补益心肾、止渴固涩，适用于消渴、小便频数、遗尿、心悸失眠、健忘、腰膝酸软等。

　　吃荔枝要注意四点

　　杜静建议，在吃荔枝前后适当喝点盐水、凉茶或绿豆汤，或者把新鲜荔枝去皮浸入淡盐水中，放入冰柜里冰镇后食用。这样不仅可以防止虚火，还具有醒脾消滞的功效。另外，吃荔枝时要注意四点。

　　不宜空腹食用。鲜荔枝的含糖量很高，空腹食用会刺激胃黏膜，因而会出现胃痛、胃胀等不适症状。而且，空腹过量食用会因体内突然摄入过多糖分，而发生“高渗性昏迷”。

　　食用不宜过量。过量进食荔枝且吃饭过少，容易引发“突发性低血糖症”，此时，会出现头晕、口渴、恶心、出汗等现象。这些症状都是过量食用荔枝后产生的“突发性低血糖”，医学上称为“荔枝急性中毒”，也叫“荔枝病”。因荔枝所含糖类大部分是“果糖”，被机体吸收后须经一系列酶催化才能转化为葡萄糖，被组织细胞氧化利用。如果一次食用过多，会导致机体血糖含量比正常时降低许多而引起低血糖症。

　　糖尿病病人慎吃。荔枝含糖量很高，因此，糖尿病病人不宜食用。另外，阴虚火旺、咽喉干疼、牙龈肿痛、肝火旺盛的人也不宜食用。

　　不要吃水泡的荔枝。现在市场上很多荔枝都是用水泡过的，含大量水分。大量水分进入胃肠道后会稀释消化液，引起消化不良。

　　吃完荔枝别急着扔荔枝核

　　许多人吃完荔枝肉后，常将荔枝核随手丢弃，这非常可惜。杜静提醒，吃完荔枝别急着扔荔枝核，荔枝核可作为食材原材料。

　　荔枝核蜜饮

　　原料：荔枝核30克，蜂蜜20克。

　　做法：将荔枝核敲碎后放入砂锅，加水浸泡片刻，煎煮30分钟;

　　去渣取汁，趁温热调入蜂蜜，拌和均匀即可。

　　功效：主治各类慢性盆腔炎。

　　荔枝核海带汤

　　原料：荔枝核、茴香、青皮各25克，海带50克。

　　做法：将所有材料加适量水煮成汤即可。

　　功效：散寒化瘀。每日饮用1次，可改善肝硬化现象。

　　荔枝核瘦肉汤

　　原料：荔枝核、香附各30克，猪瘦肉100克，黄酒30毫升，生姜2片。

　　做法：药材稍浸泡，洗净;猪瘦肉洗净。将所有材料与生姜一起下瓦煲，加入清水1000毫升，武火滚沸后改文火煲约一个半小时，下黄酒、盐即可。

　　功效：行气活血，散结止痛，能够辅助治疗气滞血瘀型子宫肌瘤，在夏季食用有暖宫效果。

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分类：生活

发布于 2018年7月05日

　　凉拌黄瓜，可谓夏季必备，更是不可多得的下酒菜。但是你们真的了解它吗?

　　1、4步拌出美味

　　选择蜂蜜，关键在于用蜂蜜替代白糖使得味汁的甜味非常独特，一股清甜芬芳的感觉;

　　选用白醋，是因为用白醋腌制黄瓜能让黄瓜长时间保持翠绿的鲜艳色彩，;

　　用香油炸辣椒油，要凉油下热锅，这样炸辣椒油能更好地烹出辣椒的香味，加热时间不要过长，否则辣椒碎就会糊了;

　　一般不选择腌渍前先用盐腌黄瓜，因为这样黄瓜会变软影响脆感，而且最后腌渍的时候黄瓜水和腌渍料融合可以将大部分的黄瓜浸泡起来，便于更好的吸味;

　　2、什么人都能吃吗?

　　肠胃不好的人最好不要吃或者少吃，因为这类人如果吃过多的话，会加重胃的负担，从而影响消化。

　　脾胃虚弱的人尽量少吃，毕竟黄瓜是凉性，因此会影响其营养的吸收。

　　3、不能和这些混吃

　　吃拌黄瓜的时候，不要吃花生，或者将花生米混着黄瓜一起做，因为这样的搭配很容易引起腹泻。

　　黄瓜最好不要跟芹菜搭配，因为两者的搭配会影响到维生素C的吸收。

　　4、凉拌黄瓜能隔夜吃吗?

　　不能隔夜吃，夏季高温凉拌黄瓜中有较多的钠离子，而过夜的黄瓜又会产生亚硝酸钠，二者结合会转变成为具有毒性的亚硝酸胺，而且是致癌因子!