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分类：生活

发布于 2018年8月30日

　　这鸳鸯豆腐，也叫双色豆腐，其实是指血豆腐和白豆腐。血豆腐， 一般是指鸭血、猪血、鸡血等。 由于这些是它们的鲜血制成，富含铁且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用，是最理想的补血佳品之一。

　　白豆腐，是我们经常食用的豆制品， 它营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含优质蛋白，素有“植物肉”之美称。

　　其实对于我来说， 更看重的是血豆腐能清洁人体新陈代谢所产生的"垃圾", 排出毒素。红白相间，滑嫩爽口，味道超好，是美味的下饭利器，香辣嫩滑的豆腐，必须用勺舀着吃才过瘾!

　　| 鸳鸯豆腐 |

　　By 花儿的美食厨房用料主料：北豆腐1盒、鸭血1盒、郫县豆瓣酱1大勺

　　辅料：生抽1大勺、糖适量、白胡椒粉少许、青蒜末少许、水淀粉小半勺、盐1小勺、葱末姜末适量

　　做法1.北豆腐和鸭血豆腐切小块，用开水焯一下，捞出沥干水分备用。北豆腐焯半分钟。

　　2.鸭血豆腐焯的时候，时间要长一些，1分钟左右。

　　3.锅内放油，烧热后，放入葱姜蒜末，快火爆香，接着倒入一大勺的郫县豆瓣酱，炒出红油，倒入1勺生抽，接着倒入开水。

　　4.开水一开始别多放，倒入豆腐后，汤汁不需要没过豆腐，一半的水位就行。豆腐软，咕嘟时间长了就碎了。

　　5.转中火炖一会儿，期间可以用炒勺背，轻轻推动豆腐。等汤汁少了，就倒入水淀粉勾薄芡。临出锅撒上研磨的白胡椒粉，和青蒜末，也可以用蒜薹、香葱。

　　6.营养又下饭的鸳鸯豆腐出锅喽。

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分类：生活

发布于 2018年8月23日

　　入秋后，也是南瓜收获的季节，大量南瓜的上市，新鲜又便宜，买南瓜的时候叫摊主帮我挑了一个，她说肯定很甜，真的没骗我。做了这道南瓜糊，里面不仅有南瓜，还有红米和燕麦米，做好之后，我先尝试了一下，已经蛮甜的了，所以，没加糖什么，原汁原味的清甜味，好喝营养更健康。

　　南瓜中丰富的类胡萝卜素，食用之后在机体内可转化成维生素A，从而对上皮组织的生长分化，维持正常视觉，促进骨骼的发育具有重要生理功能，做给孩子吃，保护眼睛还能长个子。红米和燕麦米都属于健康的粗粮食物，红米中富含的微量元素锌，铁，硒，钙等，对老年补钙、儿童增高、长智有益，还具有强筋壮骨、补血养颜之功效。燕麦米是一种低糖、高营养、高能量食品。喜欢的就收着，做个家人吃，营养又好喝，老少皆宜哦。

　　南瓜红米燕麦糊----详细做法请往下看;需要的食材;南瓜300克、 燕麦米30克、 红米30克、清水500毫升、白芝麻少许。

　　1、备好南瓜，燕麦米和红米， 粗粮一般煮的话时间较长，而且对于老人和孩子的肠胃功能来说，也不太容易吸收和消化。所以我还是建议用破壁机或者豆浆机做成米糊食用是最合适不过了。

　　2.把南瓜去皮切成小块，燕麦米和红米淘洗干净后沥干水分

　　3.把南瓜块，燕麦米和红米倒入破壁机内，加入500毫升清水

　　4.启动米糊键，时间为25分钟，等时间到听到提示音即可断电取下，打开盖子的时候要小心了，这个时候是滚烫，滚烫的。

　　倒入碗中，撒了少许熟的白芝麻即可

　　小贴士;1.白芝麻是炒香的，为了拍照点缀一下，也可以不加的