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分类：生活

发布于 2018年9月05日

　　最受欢迎，做法简单，味道鲜美，记得小时候老爸就经常的买些木耳，时不时的做给我们吃，虽然大多数是用鸡蛋来炒，但那真是美味啊，留在记忆中的美味。今天这道菜用了肉片来炒，肉片嫩滑，木耳脆嫩，青椒清甜，真是太好吃了。

　　材料：木耳，猪肉(牛肉，羊肉)，青椒，葱，姜，蚝油，盐，花生油。

　　做法：

　　1，木耳泡发洗净，青椒洗净切块。

　　2，锅里放入花生油，葱，姜爆香，肉片用淀粉抓一下，倒入锅里滑散。

　　3，倒入蚝油继续煸炒。

　　4，加入木耳煸炒。

　　5，最后加入青椒煸炒。

　　6，煸炒到青椒变色，即可加盐调味。

　　7，出锅即可。

　　峰儿话语：

　　1，木耳要提前冷水浸泡，充分泡发开才会好吃，买木耳时用鼻子闻一下，看看有没有异味，有异味的不能买。

　　2，如果是回族，可以用羊肉或者牛肉代替来炒，一样的好吃。

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分类：生活

发布于 2018年8月30日

　　这鸳鸯豆腐，也叫双色豆腐，其实是指血豆腐和白豆腐。血豆腐， 一般是指鸭血、猪血、鸡血等。 由于这些是它们的鲜血制成，富含铁且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用，是最理想的补血佳品之一。

　　白豆腐，是我们经常食用的豆制品， 它营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含优质蛋白，素有“植物肉”之美称。

　　其实对于我来说， 更看重的是血豆腐能清洁人体新陈代谢所产生的"垃圾", 排出毒素。红白相间，滑嫩爽口，味道超好，是美味的下饭利器，香辣嫩滑的豆腐，必须用勺舀着吃才过瘾!

　　| 鸳鸯豆腐 |

　　By 花儿的美食厨房用料主料：北豆腐1盒、鸭血1盒、郫县豆瓣酱1大勺

　　辅料：生抽1大勺、糖适量、白胡椒粉少许、青蒜末少许、水淀粉小半勺、盐1小勺、葱末姜末适量

　　做法1.北豆腐和鸭血豆腐切小块，用开水焯一下，捞出沥干水分备用。北豆腐焯半分钟。

　　2.鸭血豆腐焯的时候，时间要长一些，1分钟左右。

　　3.锅内放油，烧热后，放入葱姜蒜末，快火爆香，接着倒入一大勺的郫县豆瓣酱，炒出红油，倒入1勺生抽，接着倒入开水。

　　4.开水一开始别多放，倒入豆腐后，汤汁不需要没过豆腐，一半的水位就行。豆腐软，咕嘟时间长了就碎了。

　　5.转中火炖一会儿，期间可以用炒勺背，轻轻推动豆腐。等汤汁少了，就倒入水淀粉勾薄芡。临出锅撒上研磨的白胡椒粉，和青蒜末，也可以用蒜薹、香葱。

　　6.营养又下饭的鸳鸯豆腐出锅喽。