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- 发布于 2019年8月13日
大家都喜欢喝浓稠软糯的绿豆粥,但很人在煮绿豆粥时都会碰到一个难题,那就是米饭已经熟烂了,可绿豆还有点生硬没开花。确实,绿豆本身质地比较硬实,只有煮开花了才能将营养全都释放出来,吃起来软软的、沙沙的、糯糯的,那样口感才好。
看似普通简单,但很多人却不懂煮绿豆粥的方法。那如何才能煮出大米和绿豆都开花的绿豆粥呢?其实也是有窍门的。想要了解学习的亲,就请接着往下阅读,下面有煮绿豆粥的制作技巧和具体方法;学会了,赶快煮给家人吃,让家人心情不再躁动,平平安安地度过享受最美的秋季。
【绿豆粥】
【食材准备】
绿豆150克、大米110克、清水适量,就没有上镜了。
【具体操作步骤】
1、将绿豆和大米用清水淘洗干净;煮绿豆粥,所以绿豆大米一块淘洗了
2、加入适量清水,水量多少依自家喜欢增减;实在不行中途加水也不碍事;盖上锅盖开大火。友情提醒:人暂时不要离开,否则溢锅就给自己找麻烦了。
3、煮沸腾后把火关掉,合上盖子焖15~20分钟左右。这时就可以到旁边凉快去了。
4、20分钟过后,锅中的大米已长胖了许多,但绿豆似乎变化不大。
5、没关系,咱们盖上锅盖开大火,同样煮滚后关火,再焖一会儿。
6、此时锅中的水开始变少了,大米开花了,绿豆也逐渐涨发开了,有没有。
7、经过三次煮焖,大米和绿豆全部熟透开花;一道清凉解暑、浓稠软糯又好吃的绿豆粥就做好了,是不是简单快捷又方便啊?
8、一道清凉解暑、浓稠软糯又好吃的绿豆粥就做好了,是不是简单快捷又方便啊?
煮绿豆粥,只要记住4个字“一煮一焖”,用这种方法煮绿豆粥,要远比守着灶具旁用小火慢炖慢煮,来的省事、快捷且更易熟烂;学会了这个方法,可以举一反三,不仅适合煮绿豆粥,还可以煮其它质地坚硬的食材,如煮红豆、黄豆和花生米等等。想要绿豆粥更浓稠点,还可以开盖再煮1、2分钟。爱喝甜口的,这时可以加点白糖一起煮。我家喜欢就着小菜喝绿豆粥;男同胞饭量大,光吃粥不行,所以得配点干食才行,如烧饭、包子啥的最好。说实话,这么好喝的绿豆粥,我都不用小菜,每次都要喝上二大碗,才觉过瘾!这道清凉解暑、浓稠软糯又好吃的绿豆粥,你学了会了吗?
By 美食杰优质达人 老方小雨
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- 发布于 2019年8月11日
立秋时节,饮食宜增酸减辛,助气补筋,以养脾胃。此时应多食酸、甘味食物以及黄绿色果蔬等,如鸭肉、胡萝卜、芥菜、番茄、莲藕、豆角、葡萄、黄花梨、水蜜桃、菠萝、哈密瓜等。少吃辛辣、油腻食物,因其不易消化,会加重体内积滞的热气,不利于润燥养阴。另外,虽说早秋仍暑气逼人,但注意不要贪食生冷,以免造成肠胃不适,甚至引起消化道疾患。
立秋之后宜进补。经过炎热的夏季,人体损耗较大,抵抗力较为薄弱,适量进补有利于增强抵抗力。此时暑热未消,最好选用平补之物,比如脾胃虚弱、消化不良者,可以多吃具有健脾补胃功效的莲子、山药、扁豆等;应对秋燥可选用滋养润燥、益中补气的银耳、百合等;固护肺阴可适量吃些蜂蜜、芝麻、杏仁等,既补脾胃又养肺润肠,还可防止秋燥带来的津液不足。
立秋后,气候渐渐转为干燥,所以应适量多吃一些富含纤维素的食物,如芹菜、玉米等。进食时多细嚼慢咽,有助于生津润燥,防治咽喉干燥,且有利于营养物质的消化吸收。另外,纤维素能保持肠道水分,防治便秘。
下面,为大家推荐一些适合立秋的养生美味,感兴趣的话,不妨尝试一下。
■芹菜拌腐竹
芹菜300克,腐竹200克,香油、盐、酱油适量。
★做法:将腐竹用清水泡发;芹菜择洗干净,焯水过凉,捞出沥干水分,装盘备用。水发腐竹切丝,码在芹菜上。将酱油、精盐混合调匀,浇在腐竹上,最后淋上香油,拌匀即成。
具有解渴开胃,预防高血压的功效。
■蜂蜜糖藕
糯米100克,莲藕2节,金丝枣20粒,冰糖60克,蜂蜜2汤匙。
★做法:先洗净糯米并浸泡3-4小时,沥干备用;红枣浸泡1晚,洗净;莲藕冲净藕孔,刨皮,在莲藕头部切1.5厘米的厚片,留做盖子。将糯米填入莲藕内,塞满压实,将切断的莲藕头装回,用牙签固定封口。将酿好的糯米藕放入锅中,加入金丝枣,注入没过莲藕的清水,大火煮滚后改小火煮30分钟,加冰糖,继续小火焖煮2小时后端出晾凉。将糯米藕切片,浇上蜂蜜即成。
具有健脾开胃,清热凉血的功效。
■花菜炒香菇
花菜400克,鲜香菇160克,葱花、油、盐、酱油、鸡精适量。
★做法:将花菜择洗干净,焯水;香菇去根洗净。锅内入油烧热,倒入花菜,加少许盐和葱花,翻炒至大约七成熟后捞出备用。锅重新烧热入油,将香菇下锅翻炒,加入少许盐、鸡精、酱油入味上色。继续翻炒至香菇快熟透时,再将花菜倒入一起翻炒几下,即可出锅。
具有降低血脂,宽肠通便的功效。
■百合炖猪蹄
百合(干)200克,猪蹄500克,大葱、姜、料酒、盐、味精适量。
★做法:将百合去皮洗净;猪蹄去毛洗净,放沸水中焯去血水。锅内加入清水,将百合、猪蹄投入,煮沸后撇去浮沫,放入盐、料酒、葱段、姜片,改用小火炖至肉烂,拣去姜片、葱段,加入味精,即成。
具有润肺止咳,健脑安神的功效。
■枣栗鸭肉汤
鸭腿一只,红枣4个,栗子4个,香菇2朵,料酒、盐、鸡精适量。
★做法:将红枣与栗子一同用开水冲泡片刻,栗子去外壳与皮;鸭腿洗净切块,焯水过凉备用;香菇切片。砂锅中加入适量清水,加入红枣、栗子、香菇、料酒,最后放入鸭肉。大火煮开后,加盖用小火慢炖1个半小时,然后加盐、少许鸡精调味,即可出锅。
具有益气补脾,和胃润肺的功效。
■山药枸杞鲫鱼汤
鲫鱼1条,枸杞20粒,山药250克,葱、姜、橄榄油、白酒、白胡椒粉、盐适量。
★做法:将葱切段,姜切片,山药去皮洗净;枸杞提前用清水浸泡;鱼处理干净后,抹少许盐稍微腌制一下。锅内入油,将鲫鱼煎至两面微黄。砂锅内加入清水烧开,放入煎好的鲫鱼,加入葱姜,倒适量白酒。加入山药块,加盖用大火煮20分钟,鱼汤煮至奶白色后,加盐、胡椒粉调味。最后放入提前泡好的枸杞,即可出锅。
具有润燥滋补,降血脂的功效。
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- 发布于 2019年8月11日
8月7日消息,滴滴出行与万达酒店及度假村达成战略合作,此次合作将由礼橙专车、滴滴豪华车联合万达酒店,打通出行与酒店领域的资源和服务。
在出行服务升级、会员权益互享、品牌联合营销等方面展开深度合作,为用户提供高品质的一站式商旅出行新体验。
据介绍,目前万达拥有已开业酒店85家,筹建及待开业酒店100余家,覆盖全球100余座城市。数据显示,礼橙专车和滴滴豪华车以万达酒店为起始点的日均订单超过2万单。
对此,滴滴出行豪华车事业部总经理杨楠杨楠指出,“此次合作以酒店场景为切入点,还将结合滴滴豪华车专属机场助理、礼橙专车接机员、CIP快速安检通道等服务,让用户从机场前往酒店的每个环节,都享受更优服务体验方案。”
具体来说,包括用户可在万达酒店微信公众号内使用滴滴叫车,双方将逐步提供“酒店住房+专车/豪华车用车”打包套餐,未来可通过万达酒店微信公众号、小程序、官方网站或OTA平台在线购买;万达酒店旗下的礼宾部植入一键代叫服务,并设置滴滴车站;会员权益互享计划,万达酒店及度假村忠诚客户计划“万悦会”将向滴滴各级别会员共享专属会员权益,滴滴也将向“万悦会”会员开放快速通道、免费升舱、会员折扣等滴滴会员权益。
对于此次合作,滴滴出行高级副总裁、网约车平台公司CEO付强表示:“我们希望携手万达酒店,共同探索跨行业的线上线下创新模式,让追求高品质生活的用户,拥有更加美好的一体化‘出行+酒店’服务体验。”
万达酒店及度假村总裁宁奇峰表示:“我们不仅致力于为宾客提供高品质的入住体验,还将服务延伸到出行的更多场景。此次战略合作在用户体验方面有很多创新之处,同时万达酒店及度假村将与滴滴出行打通会员体系,会员将享受更多的增值服务。”
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