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- 发布于 2017年11月21日
自2016年云栖大会上马云宣布电商已成过去，新零售的时代即将到来开始，电商红利将尽、纯电商模式难以应对日新月异的市场形势，就已经日渐成为零售业界的共识。关于新零售的实现形式，从各大巨头到创业团队，很多人都在积极做出尝试，虽然交出的答卷各不相同，但向着线上线下一体化的方向而去，是顺应历史潮流、不可逆转的。
然而，近来却出现了逆潮流而动、为纯电商复辟的声音。在将生鲜电商每日优鲜的模式和新零售旗手盒马鲜生的模式做对比的时候，有观点认为每日优鲜的模式“更轻”，因而“成本更低”、“效率更好”，并引用数据计算，得出“每日优鲜是生鲜新零售领域更好的标杆”、“盒马向西、每日优鲜向东”的结论，实在令人瞠目结舌。
谁才是代表新零售“向东”的模式？在这种概念性的问题上纠缠过多于事无补。评判的关键在于，所谓的“更好标杆”究竟是否真的能够有效解决生鲜问题。不管白猫黑猫，连老鼠都抓不住的猫，总归不会是好猫。
前置仓成本更优？不妨也来算笔账
每日优鲜“前置仓+2小时速达”的故事确实让资本市场为之动容。其杀手锏就是前置仓，它以城市为中心建立分选中心，然后结合订单密度向社区渗透，形成半径三公里的圆形覆盖网。为什么会被媒体盛赞为“堪称精巧”，是因为每日优鲜宣称在这个距离尺度之内，运输冷链是可以被省略的，因此前置仓的成本是更优的。
如果前置仓能破生鲜电商的局，那么这个模式应该很快被应用起来。为什么没有跟风者呢？
据公开报道显示，每日优鲜在北京设置一个前置仓的成本约5万元，而日销售额可达3万元。看上去确实是一桩很美的生意。然而，只要稍一深想就能觉察其中的漏洞。一个前置仓的月成分=建仓成本摊销+人工成本+水电煤+第三方合作建仓分成。
首先以北京为例，算算建仓成本。每日优鲜称在北京建仓成本只要5万元。只要对北京的地租稍有了解，就会知道每日优鲜前置仓3万元的租金标准，在四环、五环的库房或许还有可能，但在目标人群集中的核心区域，这个价位就很难实现。虽然每日优鲜会选择“商圈和社区的偏僻物业”，但前置仓号称的优势就是“近”，如果过于偏僻，又如何能满足“三公里范围覆盖”呢？而且还要利用这个前置仓去实现冷链配送。
作为生鲜仓储，温控系统必不可少，并且365天×24小时都不能停。确如报道所言，这种前置仓改造“没有什么技术含量”，不会大幅增加建仓成本。但运维下来的水电费这种硬成本都是必不可少的。
此外，每一个前置仓平均需配3-4名员工，其中包括1名店长级别的管理者，整体算来，每日优鲜要支付给第三方的人工月成本就已超过了3万元。即使不含这部分水电煤成本，甚至还有一些第三方合作建仓的分成成本，每日优鲜的前置仓月成本就至少在8万元了。
用销售额支撑前置仓，每日优鲜如何实现盈利？
有没有什么方法能帮每日优鲜cover住高昂的前置仓成本，进而完成这一“精巧模式”的链路闭环呢？当然是有的，而且很简单——有足够的销售额。决定销售额的主要因素包括订单量和客单价，而订单量又和新获客量、老客留存量以及复购率相关。简而言之，想要维持一定的销售额，需要开拓新客、留住老客，让他们尽可能高频次、高客单价地复购。
这些条件，每日优鲜能否具备呢？一个字，难。
公开报道显示，每日优鲜目前完成了600多个前置仓，覆盖14座城市，而其中的一半，也就是300多个都位于北京。从公开报道中也可以获知，每日优鲜北京地区的日均销售额为3万元，客单价位于“黄金价格带的黄金价格点”75元，而订单数则在业绩最好的月份冲到了“近百万单”。
那么现在就可以简单地算个账了。让我们假设每日优鲜每个月业绩都特别优秀，都能有100万个订单，那么每天的订单数就是3万单左右，平均到北京的300多个前置仓上，相当于每仓每天平均接单100个，乘以客单价75元，得出每仓每日的平均销售额：7500元。这个数据和报道宣称的日进3万不match嘛？
再来看看利润。每日优鲜称去年7月，每日优鲜北京仓库布局2小时极速达的时候就盈利了，到了今年8月份在全国一线城市已经实现整体盈利。对于生鲜电商来说，这也算是传奇了。
虽然生鲜是众所周知的高毛利商品，不过，即使按照每日优鲜宣称的客单价峰值75元／单，30%的毛利算，每单的毛利润是18-23元。而反算一下成本，按照8万左右的建仓运维成本，每单需要承担的前置仓成本在8元左右，再加上12-16元分拣和配送成本，即使按照6%-8%的损耗来算，也要承担4-6元，再加上至少5%的第三方建仓合作分成4-8元，每日优鲜的每单成本要到28-38元。这样算下来每日优鲜2小时速达的净利润是负10-15元。很显然，每日优鲜绝大部分的前置仓都是巨额亏损的。
每日优鲜错在哪里？错把落后模式当先进
每日优鲜显然也清楚，前置仓的巨额亏损状态不是长久之计，尽快提升订单量和客单价事关生死。但是缺乏对供应链和货品本身的把控能力，让每日优鲜的用户留存率非常堪忧，用户奔着补贴而来，不补不买。因此他们不得不采取大力度的打折、满减等营销活动来维持订单量，像“99减80”这样几乎相当于“白送”的活动，每个月都能见到好几次。
持续不断的高额补贴，不仅反映出每日优鲜在用户拉新和留存方面的深重焦虑，而且进一步恶化了每日优鲜的成本结构，让它不断陷入“用投资人的钱烧GMV数据”的漩涡。
巨额亏损或许不是最致命的问题，一种商业模式要跑出来，烧钱是必经之路。但真正的问题在于，钱烧完了之后，这种模式真的能跑出来吗？或者说，这种模式真的具备“跑出来”的潜力吗？
要回答这些问题，就需要回过头来重新对比一下盒马鲜生的模式了。声称盒马模式要“向西”的观点认为，盒马的模式重、成本高、复购低，因而不敌更“轻”的每日优鲜模式。每日优鲜是否“轻”且“轻得有效率”，通过上面的计算已经不难得出结论；但事实上，将视线引导到轻与重的问题上，这本就是偷换概念。
因为这场模式之争的关键根本不在于轻或重，每日优鲜模式相对于盒马鲜生而言，最本质的问题在于——它始终是一种传统电商模式，至多是经过了包装的传统电商模式，而传统电商模式用于解决生鲜问题，已经被各种实践证明并不可行。这种模式不仅仍负担着电商的高昂获客成本和高昂物流成本，还人为地用前置仓这样一个中间环节，无谓地增加了一次货品搬动。刘强东曾说过，“减少货物的搬动次数就能提高效率”，而每日优鲜的前置仓模式，恰恰是背道而驰。
或许是察觉到了问题，每日优鲜近来动作频频。推出会员制、布局无人货架等等，试图寻找新的出路，这些策略是否能顺利起效可容进一步深入探讨，但是单纯从时机和团队能力上来看，作为一个纯电商基因的团队，如果仍然坚持要做持续亏损的前置仓生意，每日优鲜转身的想象空间就已经非常有限了。
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- 发布于 2017年11月21日
在日本动画片《你的名字》中，有一个口嚼酒的情节，女主通过将大米放进口中咀嚼，然后将唾液与咀嚼过的大米一起放进酒瓶中封存好任其自然发酵，通过这种传统酿造出来的酒才是供奉给神明的佳品。
而在中国几千年的历史中，白酒的酿造就是将五谷杂粮与曲饼一起捣碎然后装进坛子里，通过自然发酵的方式来酿造白酒。笔者曾有幸见识过古老初级的传统的酿造方式来酿造白酒的过程：将煮熟的地瓜与捣碎的曲饼混合后放在坛子内封存起来，过几个月之后便可饮用。
白酒产业发展至今，各大白酒企业也探索出了更多不同的白酒酿造方式，有坚持传统纯粮酿造的工艺，也有用酒精勾兑白酒而成的新工艺白酒。
勾兑白酒占据主流趋势
中国人对酒有一种特殊的情怀，特别是已经传承了几千年的白酒。红喜白丧之事，闲来小酌之时，白酒在其中都扮演着极为重要的角色。随着人们对白酒的需求量越来越大，再加上60年代粮食短缺，彼时为了满足人们对白酒的大量需求，一种用酒精勾兑白酒的新产品出现了，且随着时代的发展这种现象有越演越烈之势。
如今，据权威媒体报道，市面上有超过七成的白酒是酒精勾兑酒，许多白酒企业为了减少白酒的生产成本，增加企业的收入，便开始简化酿酒工艺，不断缩减在白酒酿造基础设施上的建设，持续扩充新工艺白酒产量，将这些酒精勾兑的白酒通过豪华包装标以纯粮白酒的名义，在市场上以昂贵的价格出售。这样的做法正在不断损耗整个白酒行业的信誉，也在损害消费者权益。
其实，用食用酒精勾兑白酒的情况是白酒行业秘而不宣的行为。古井贡酒就曾“自爆”自家企业的中低端白酒是勾兑酒，而这种现象在白酒企业却已是司空见惯。此外，在白酒行业存在着“地位、面子、圈子”的隐性竞争，这种不健康的行业竞争氛围将白酒的价格炒到了“天价”，前几年虽说有高端白酒价格回归的政策，但终究还是没能杜绝“天价”白酒的出现。
此外，一些打着纯粮酿造的白酒企业为了追求高额利润，利用酒精勾兑白酒标上“纯粮酿造白酒”标签欺骗消费者的行为仍层出不穷。
明明是酒精勾兑酒为什么敢这么拍着胸脯说自己是纯粮食酒?
我们知道，“食用酒精”其实也是粮食酿造的，所以酒精勾兑酒就敢说自己是纯粮食酒，但不是真正意义的不添加的传统纯粮固态发酵酒。食用酒精酒要模仿纯粮固态发酵酒的口感、香味，必须要添加一些酒类添加剂来实现，所以他只敢说自己是纯粮食酒，不敢说自己是不添加的纯粮食酒。
如今，随着人们生活质量的提高，人们在饮食方面的要求也越来越高了，对于酒类也同样如此。
消费升级下，纯粮酿造白酒重获消费者追捧
时代在变化，人们的消费理念也在发生着变化。随着人们收入水平的提高以及中上层资产阶级的增加，整个白酒市场的消费人群对白酒酿造提出了更高的要求。而在整个消费行业升级的大趋势下，出于对健康、安全以及体验等方面的考虑，消费者越发看重白酒的质量，品质成了消费者选择白酒的决定性因素。
在另一方面，随着人们可支配收入的提高，一些老牌的高端白酒再一次卷土重来。去年下半年的《白酒行业市场需求与投资战略规划分析报告》指出，一些高端白酒企业在收入上都得到了大幅提升，其中，五粮液、泸州老窖等传统白酒品牌在股价上的标价更是提升了七成以上，以品质为主的白酒企业逐渐成为白酒行业中的领军代表。
此外，在纷繁复杂的白酒市场上，还有一些平民价、高品质的传统纯粮酿造白酒给消费者提供了更多的选择。其中，谷养康粮食酒首先打破了消费者对高端白酒的认识，谷养康粮食酒正是以“平民价、高品质”告诉消费者，好酒不一定贵。顾名思义，谷养康粮食酒品牌定位就是无添加的传统纯粮酿造的白酒，且亲民的价格让消费者只需几十元左右就可以品尝到优质的纯粮食无添加的白酒，因此受到了不少白酒爱好者的欢迎。
以纯粮酿造的品质白酒才是白酒企业的未来
在今年双十一的前一日，茅台股价涨到了677.95元，幅度上涨了4.29%，市值高达8516亿元。作为八大老牌高端白酒之一的茅台，在这一年中一路走高，涨幅已然超过了100%，而这些数据的背后是茅台价格策略的体现。如今茅台的市场价格已经超过了1200元，这样的定价被用来送礼或许还行，但若是自己每日小酌就显得过于昂贵了。其实，并非茅台一家价格高昂，其他一些知名高端白酒的价格也基本都是几百乃至上千，一些收入比较低的消费者不能经常购买或者说根本消费不起。而相比较这些高价的高端白酒来说，谷养康粮食酒就显得“低调”多了。
其一，谷养康粮食酒自产生以来其追求的便是一种向上的自然、健康的饮酒理念，旨在酿造出让消费者喝的安心、喝的放心的高品质白酒。其白酒的酿造围绕着“谷、养、康、粮、食、酒”这三个字来落实，“谷”便是酿造材料是纯谷物粮食“养”便是适量饮用谷养康粮食酒，而“康”则就是谷养康粮食酒的酿造宗旨，是通过纯粮自然固态发酵来完成，不添加食用酒精、香精、甜味剂、绵柔剂等外添加物质。由此酿造而成的谷养康粮食酒，是一种天然的产物，这就是谷养康粮食酒之所以能这么受消费者喜爱的原因之一。
其二，在对白酒的酿造上始终坚持纯粮酿造。以谷养康粮食酒为代表的纯粮酿造白酒中的每一瓶酒都是通过自然发酵的纯粮酿造白酒，而所谓的“纯粮酿造”就是酿造白酒所需的材料是精选过的粮食，像是这样集五谷之精华，发酵酿造出的白酒入口饱满醇厚、回味好，这对追求享受体验以及高品质的消费者来说是不错的选择。
其三，好的白酒企业对白酒的酿造始终坚持传统固态发酵工艺。谷养康粮食酒对白酒的酿造是利用酒曲与粮食进行发酵、酿造、陈酿的一种酿造方式，它所遵循的是白酒的酿造都是在“自然”的情况下完成的，如粮食的自然发酵、自然产生香味等等。再加上曲药以及老窖微生物的作用，使得在成品的白酒中含有各种有益的微生物成分。
其四，所谓的纯粮酿造白酒就是在整个白酒的酿造过程中，不添加任何的酒精、香精、甜精等物质。以谷养康粮食酒为代表的白酒就是将“做不含添加剂的纯粮酿造白酒”为品牌理念，目前在白酒市场上敢说自己在酿造白酒的过程中不添加酒精、香精等外添加物质的白酒品牌可谓是少之又少，而谷养康粮食酒作为无添加的纯粮酿造白酒的主导者，在如今追求品质白酒的时代自然受到更多消费者的喜爱。
其五，与其他高端白酒不同的是，以谷养康粮食酒为代表的纯粮酿造白酒有亲民的价格。价高不见得就是纯粮酿造，同样的，亲民价也不一定就不是好酒，白酒市场上传统纯粮固态发酵的高端白酒的价格基本都在500以上。谷养康粮食酒通过直营的方式，减少了中间多层加价环节，抛去传统白酒高毛利模式，将性价比进行到底，其采用大品牌的纯粮固态发酵酿造的工艺，价格只有几十元至百元左右，实现了高品质白酒真正意义上的物美价廉。
此外，其购买渠道也区别于传统酒企，线上在京东、天猫以及酒仙网中的都有销售，线下则是直营的新零售模式的专卖店，价格仅在几十至百元区间的谷养康粮食酒给了消费者一个更简单的尝到纯粮酿造高品质白酒的选择。
谷养康粮食酒能否逆袭领跑纯粮食白酒行业?
如今，在白酒行业中，以传统纯粮酿造的白酒已然成为消费者的最爱。而在纯粮酿造白酒中，谷养康粮食酒酿造的白酒是最具代表性的品牌。在纯粮食白酒行业中，比谷养康粮食酒酿造历史悠久的白酒企业不少，比谷养康粮食酒厂规模更大的酿酒厂也有很多，但它却能在白酒行业占得一席之地且有口皆碑，肯定有他的独到之处。
首先，谷养康粮食酒对白酒的酿造符合了消费者对高品质白酒的追求。如今，人们追求优质的空气、健康的食物，“饮”与“食”并列在人们的生活中占据高位，市场对中国优质白酒的诉求也变得越来越强烈，市场要求也变得越来越高。由于谷养康粮食酒的酿造遵循着纯粮酿造的传统酿造法，这就使得谷养康粮食酒出产的白酒更具有传统自然的白酒风味。
其次，谷养康粮食酒以性价比获取市场。谷养康粮食酒以低于同品质白酒的价格和纯粮酿造无添加获得了消费者的喜爱，毕竟在现阶段，中产阶级在白酒消费市场中的占比还是更低一些。而谷养康粮食酒其高性价比、高品质的定位必然会收获更大、更长远的市场，其未来的发展空间还很大。
最后，与其他白酒企业对消费人群的定位普遍在40岁以上不同的是，谷养康粮食酒在对消费者的选择上根据酒度数的不同进行了细分，消费者可以根据年龄以及需求来选择相应度数的谷养康粮食酒，根据对消费需求的不同，谷养康粮食酒将由此收获80、90这一消费市场上的主要消费人群。
总之，随着酒类用户对白酒品质的越发需求，高性价比、高品质无添加的谷养康粮食酒必然将会得到越来越多用户的认可，并最终成为领跑纯粮食酒白酒行业中的标杆品牌。
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- 发布于 2017年11月20日
《猎场》开播一周多以来，剧情发展慢慢步入正轨，情节变得越来越紧凑，收视和口碑也开始持续走高。开播仅5.7的豆瓣评分，在播出十多集之后，也上涨到及格线以上，相信随着后续剧情的展开，《猎场》的评分也会再次提升，毕竟好剧本、好导演、实力派演员等一大堆优势硬件摆在那里，想不出彩都很难。
回到剧情本身，如果说“一千个人眼中有一千个哈姆雷特”，那么自然，每个人都能从《猎场》和男主角郑秋冬的人生经历中，挖掘出若干值得我们为之思考的点。有人看到的可能是男主角投资自己带来的人生翻盘，有人看到的可能是残酷的职场生存法则，还有人看到的可能是投机导致的毁灭……
如果从投资的角度来观察《猎场》中出现的那些姿态各异的角色，你觉得你和谁比较像？
类型一：进取型投资者
代表人物：郑秋冬
人物特点：一个有理想的热血男青年，出身平凡但心气极高，嘴皮子功夫很厉害。十分渴望事业的成功，一心想赚钱，刚开始去尼泊尔挖虫草，后来陷入了传销组织，不幸锒铛入狱。出狱后为摆脱 “郑秋冬”身上的污点，不惜冒着被揭穿的风险，冒名顶替一个叫覃飞的人。郑秋冬的这一系列选择风险系数都非常高，但是一旦成功的话，回报和收益也会非常大。可惜主角光环也没能让他避开这些风险。
对应的投资特点：高度追求资金的增值，愿意接受可能出现的大幅波动，以换取资金高成长的可能性。为了最大限度地获得资金增值，常常将大部分资金投入风险较高的品种。在个性上，非常自信，追求极度的成功，常常不留后路以激励自己向前，不怕失败。
类型二：稳健型投资者
代表人物：熊青春
人物特点：一个思维敏捷、成熟冷静的强势白领精英，一出场就与郑秋冬展开了高智商博弈，并在首次过招中轻松占得上风。但是本质上，熊青春还是一个小女人，希望能够过上安稳的日子，舒舒服服的就行了。这也是后来她与郑秋冬在工作和生活上产生分歧的根本原因。
对应的投资特点：稳定是重要考虑因素，希望投资在保证本金安全的基础上能有一些增值收入。希望投资有一定的收益，但常常因回避风险而最终不会采取任何行动。在个性上，不会很明显地害怕冒险，但承受风险的能力有限。
类型三：保守型投资者
代表人物：罗伊人
人物特点：小绵羊型的人物，对爱情认真负责，要的只不过是让郑秋冬陪在自己身边而已。不过，虽然罗伊人内心深处一直喜欢郑秋冬，但感情上非常被动，谁努力追求她，她就跟谁在一起。也正是因为这样的性格，和郑秋冬分手之后，罗伊人才会在形势所迫下，先后和老白、老夏在一起。但是骨子里，她还是专一地喜欢郑秋冬的，所以才会三番五次地救他于水火之中。
对应的投资特点：保护本金不受损蚀和保持资产的流动性是首要目标。对投资的态度是希望投资收益极度稳定，不愿用高风险来换取收益，通常不太在意资金是否有较大增值。在个性上，本能地抗拒冒险，不抱碰运气的侥幸心理，通常不愿意承受投资波动对心理的煎熬，追求稳定。
不过，不管你是哪种类型的投资者，稳健可靠的理财产品都是你个人投资规划中不可或缺的一部分。
作为海尔金控成员企业，海融易既有着海尔生态圈内的海量资源，又融合了金融行业的优势资源，是新一代投资平台的革新者与领先者。凭借专业稳健的风险管控体系，本月初海融易还荣获了“2017年度普惠金融·风控卓越奖”。今年7月，海融易成功升级为乐赚金服之后，开启了集团化运作。以金融科技为集团定位，乐赚金服通过开发金融科技技术，降低运营成本，进一步加强企业的实力。
风控够给力，投资才放心。无论你是“郑秋冬”、“熊青春”还是 “廖先生”，海融易都可以成为你在负利率时代“钱包保卫战”中的一柄利器。正好，海融易也与《猎场》进行了合作，看剧的时候打开手机“摇一摇”，就有机会获得海融易送出的现金红包、688元理财金、iPhone X、胡歌签名照等精彩大礼。
追剧的同时还能顺便赚点钱，心动吗？
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