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发布于 2017年11月27日

  近年在消费升级的背景下，消费者对白酒的选择逐渐趋向于理性和健康，所以更多人开始寻找传统工艺的纯粮食白酒品牌，然而在实际选购中，却遇到了两个难题：
 
    1、知名老品牌的纯粮酒喝起来放心，但价格因素导致不适合经常买来自饮；
    2、本地酒作坊的小灶酒之前媒体曝光，很多看似纯粮食酒，实际是酒精勾兑酒。另外，小作坊酒没有相关认证和产品检测，有害物质是不是超标，总是让人不放心，也不适合拿来招待。
 
    本文就针对这些最困扰消费者的实际问题，推荐一些经过市场验证的纯粮食白酒品牌，让大家在购买时能够心中有数。
 
    什么才是真正的纯粮食酒？
 
    要买到自己期望的纯粮白酒，需要先来明确一下：消费者口中的纯粮食白酒究竟是什么？
 
    大家所指的纯粮食酒，全称其实是：传统工艺纯粮固态发酵白酒，也就是老祖宗传下来有数千年历史的酿酒工艺。其采用完全传统的酿酒工艺，以粮食为原料，经粉碎后加入曲料，在泥池或陶缸中自然发酵一定时间，经高温蒸馏后生产出来的白酒，这一过程是不添加任何添加剂的。
 
    这样一来就很好区分了，首选必须是不添加任何粮食外的添加剂，如酒精勾兑白酒使用的香精、酒精、甜味剂等酒类添加剂；也不能是采用固液法的纯粮原酒加酒精勾兑。同时因为传统工艺的技术标准，一般的本地酒作坊和小灶酒是否具备这样的实力和设备，环境卫生问题，有害物质是否超标也打了一个问号。
 
    优质纯粮食白酒单品推荐
 
    对于大多数知名品牌，客观的说也并非所有产品都一定是固态发酵纯粮酒，所以下面以单品例举的形式，同时涵盖不同香型，这样也省去了大家挑选的麻烦。另外：茅台五粮剑南国窖等已为大众熟知，加上价格高，所以不在本文内讨论。
 
    排名不分前后：
 
    1、衡水老白干67度青花瓷

    在流行低度白酒的今天，对于衡水老白干来说是一场生死攸关的考验。然而就像其广告词“喝出男人味”一样，烈酒从来就不缺爱好者。高度白酒的厚重与热情，低度白酒给不了你。
 
    酒评：1915年巴拿马博览会金奖在白酒界是一个永恒话题，当年的直隶高粱酒如今的衡水老白干。衡水老白干以“醇香清雅，甘冽丰柔”，著称于世，而67度青花瓷代表了老白干的形象和精湛技艺，没有尝过67度老白干，其它喝的再多也只是得其表而未见其里。
 
    2、白云边42度15年陈酿

    作为兼香型白酒的典型代表，白云边的特点可以16字概括：“芳香优雅，酱浓协调，绵厚甜爽，圆润怡长”。而白云边品牌，其近十年的发展关键词就是扩大产能，其广告宣传也明显增多。
 
    酒评：15年陈酿的精髓恐怕就在“香”和“柔”上，开瓶闻香使人陶醉，入口即化柔和绵长，正所谓“且就洞庭赊月色，将船买酒白云边”。假如喜欢低度酒，又钟情于酒的香味，这款15年陈酿绝对不会让你失望。
 
    3、谷养康粮食酒52度清香高粱酒

    可能相比那些为人熟知的品牌，谷养康粮食酒这个陌生的名字出现在这里有些奇怪，但它的酒质着实让人一喝难忘。最初接触的时候喝出了明显的粮香和糟香，虽说直接想到传统工艺纯粮老窖，但不敢断言，于是邀三五好友来试，结论众口一词：地道纯粮，当大家得知此款酒售价仅有39元时，无不感到惊讶，纷纷表示喝出了市面上100多元酒的感觉，酒是好酒，这一点在酒瓶上的纯粮食酒/无添加、传统纯粮固态发酵酿造的字里行间就可以流露出来，吃亏在没有几百上千年的历史，如今勾兑盛行酒风日下，这个良心厂家还在坚持做无添加剂的纯粮食酒，让人喝的更放心，必须推荐。
 
    酒评：这个52度纯粮属于清香型白酒。开瓶清香扑鼻，入口柔和淡雅，入喉特别顺滑，味道干净无杂味，回甘微甜口有粮香，口感属于绵柔型。饮后不难受醒的较快，回味有经久不散的糟香，比较适合自饮或者小聚，能喝的尽兴，也可以赠送长辈。
 
    4、西凤6年陈酿45度

    作为渊源上千年的白酒之一，西凤的出现可以追溯到殷商时期，而它的另一样自豪之处，则是以它名字命名的香型——凤香型。凤香型经常被错认为“兼香型”，而真正懂酒的人都知道，西凤酒的“凤香”香味更加复杂，层次感更丰富，即那句出名的酒评“酸、甜、苦、辣、香五味俱全而各不出头”。
 
    酒评：西凤6年是西凤品牌的拳头产品之一，是“凤香型”的典型代表。有人说它是西安人喝出来的一支酒，事实上西凤6年在全国范围内都有大量忠粉。酒液清亮芬芳，入喉非常顺滑，最大特点是多种香味的协调共存，酸、辣、苦兼而有之，饮后回甘经久不散。可以这么说：没喝过西凤的香型，那么对白酒的理解总是缺一味。
 
    5、老郎酒53度1898

    在中国白酒的坐标上，酱香是一种独特的香型，是我国白酒中极其珍贵的一大类。此中杰出者，老郎酒占其一。郎酒在市面上的销量一直起不来，其原因并非在酒，而在营销和经营。不过对酒友来说，“中华老字号”又能有几支？喜欢自然不会在意是否大多人的选择。
 
    酒评：事实上1898是颇具争议的一款酱香酒，主要围绕两点：年份和对比茅台同档次产品—— 有人认为08年的1898已成绝响，也有人认为同档次的茅台王子更胜一筹。客观的说，目前的老郎酒1898不像以前的尾韵偏酸，整体感受贴近茅台系酱香，二者的差别简单来说是“一口香”和“一线香”。要真正体会其醇厚妙韵，大可不必管网上评论，亲自一试方是正解。
 
    6、古井贡酒 年份原浆50度5年

    说到古井贡，不得不提它的渊源：公元196年曹操将家乡酒及酿造方法进献汉帝，而后汉献帝令人如法炮制，此酒方得走出家门流向海内外。古井贡酒被誉为“酒中牡丹”，也是中国老八大名酒之一。
 
    酒评：浓郁的浓香型是古5原浆最突出的特征。酒液清澈挂杯明显，入口柔和无刺激感，入喉顺畅尾韵醇厚。古5原浆很容易让人迷醉，但醒的又很快，或许用“牡丹”二字类比更贴切——王道，大气，不偏不倚。
 
    7、汾酒 蓝瓷系列53度

    汾酒，中国传统名酒，属于清香型白酒的典型代表。因产于山西省汾阳市杏花村，又称“杏花村酒”。曾作为宫廷御酒，被誉为最早国酒，有一说是一旦喜欢上汾酒，便会成为死忠粉。
 
    酒评：汾酒大体上可分为清冽强劲、绵柔温和两种风格，而这蓝瓷53度属于后者。酒液清澈入杯如泉，甜香明显入喉轻快。虽说有53度，但类比同是53度的汾十，后劲并不大，可谓好喝不醉。同时包装偏时尚，自饮宴请两相宜。
 
    8、泸州老窖 特曲52度

     这又是一支“中华老字号”序列的白酒品牌，2000年历史、受保护文物待遇的窖池、“浓香正宗”。。。。。。它的味道以厚重、香醇、回味悠长著称，不愧为“浓香鼻祖”。而低调的泸州老窖在近年来也开始注重网络宣传，线上广告频频进入百姓视线，产品方面在传承正宗的同时，也在探索多元化发展。
 
    酒评：泸特是经典的高度酒之一，好酒之人杯中常客。包装低调甚至有点简陋，然而一开瓶扑鼻的浓香，即使不懂酒也会赞叹三分。泸特初入口较柔和，细品下味道厚实，回味具有复杂的层次感，窖香和糟香明显。泸特虽有52度，但并不冲，入口和入喉接受度俱佳，几乎能说适合所有喜好浓香型的人。
 
    以上列举了8款有代表性的纯粮白酒，但不代表200元内的纯粮酒只有这些，毕竟精力财力有限，不可能尝遍，同时萝卜白菜各有所爱，酒就更是一个人一个好的东西了。上面这些都是老编尝过并且结合了网上酒友的共同观点，求的是一个公正客观，同时品质有保证。
 
    本次推荐到此，也欢迎大伙留言讨论，我们下回再见！