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分类：游戏

发布于 2017年12月15日

　昨日在亿欧创新者峰会上，猩便利发布了其自有鲜食生产基地落成投产的重磅消息，这是猩便利在新零售领域之中创下的又一个“第一”，在新零售的众多玩家之中，猩便利成为首家拥有自建鲜食生产基地、完整掌握供应链全链路能力的企业。据了解，猩便利的鲜食生产基地一次性就通过了严苛检查，获得了标准最高的SC认证牌照，在上海仅有7家鲜食工厂获得了这一认证。

　　目前，这家鲜食生产基地生产的盒饭、面条、寿司、饭团等数十个SKU的商品已经入驻猩便利的智能便利店和部分办公室无人便利架。“最高标准”的鲜食生产基地内部是什么样？这些盒饭寿司是怎样生产出来的？有多少道“防线”来保障每一份进店上架的食品都安全卫生？让我们一起走进其中去看一看。

　　洗手消毒要三遍，全副武装进车间

　　进入鲜食生产基地的第一步是测量体温，员工必须在完全健康的情况下才能入场工作。体温检测合格后，就可以领取工作服、头罩和口罩，在进入更衣室换上工作服之前，头罩得先戴上，防止毛发飘到厂房内部。

　　在更衣室门口，需要先脱下个人的鞋子，然后进入专用的更衣室内换上连体工作服，穿好之后，就要进入洗手消毒室接受一整套严格的清洗消毒流程了：首先要用粘毛器去除工作服表面的毛发、纤维；接着用流动水配上消毒洗手液洗手，洗完后，手部要在消毒液槽之中浸泡30秒，浸泡时间由计时器精准控制；然后将手用消毒毛巾擦拭，再到烘手机上烘干，烘干后的双手需要再一次经过酒精消毒，最后才是戴好口罩、手套。“全副武装”完成之后，入场人员还必须通过风淋室，将身上可能残存的灰尘毛发全部吹净，才能进入工作车间。

　　车间中的原材料处理、烹饪加工、分装包装都采用流水线作业，以保证产品的高标准和高品质。在这里，每一个饭团都会经过电子秤称重，米饭的分量精准地保持在110克；寿司则由机器自动卷切，规格标准统一。从流水线加工，到贴标签、装箱，再进入物流系统，都有着工业化的流程准则。比起所谓“中央厨房”，这里更像是一座现代化的工厂。而这整个流程之中，温度全程都控制在国家标准的恒温10度，这既是为了最大限度地保证原材料的新鲜，也是为了食品安全。

　　“在鲜食的生产过程之中，‘无菌’是头等大事。”猩便利COO晓村先生介绍说，鲜食类的SC认证牌照之所如此难以获批，正是因为鲜食从原材料到生产、冷却、包装、配送的链条非常漫长，在这个过程中，必须每一个环节都以最高标准严格把控，才能保证用户买到的商品安全、卫生且口感佳，而这对于鲜食生产基地的建设、管理和运行都提出了极其严苛的要求。不过，即使在这样苛刻的标准面前，“猩便利的鲜食生产基地一次性就通过了检验获得SC认证，并且取得了非常高的评分。”

　　工业化生产+冷链配送是鲜食市场未来的趋势

　　鲜食作为人们日常生活中的高频刚需消费品，同时也是传统便利行业收入和利润的核心来源，向来具有得天独厚的地位。60%至70%进入便利店的消费者会购买鲜食，并拉动其他商品的销量。按照晓村先生的说法，“即时消费业态少不了鲜食。如果我们做便利店、便利架却不具备鲜食生产能力，那就像人的五官不全。”

　　在鲜食研发生产的解决方案中，猩便利之所以选择建立“工业化生产+冷链配送”模式的鲜食生产基地，而不是热链，是因为前者才是鲜食市场的未来趋势。热链鲜食的生命周期只有3-4个小时，超过这一时限，不仅口味大打折扣，还可能存在菌落群超标等安全隐患，不能再食用；但冷链鲜食的生命周期可以达到36小时，在冷链物流和前端冰柜的配合之下，这些鲜食可以被送到离用户最近的地方，让用户随时可以购买享用。除此之外，工业化的生产线因为有规范的生产操作流程，也更有利于提高效率、管控品质。

　　在当下标准化的NB品牌商品已经通过很多种B2B的业态深入便利店和社区店，彼此间缺乏差异化的情况下，自有商品会成为即时便利行业实力比拼的关键。猩便利作为国内领先的即时便利消费平台，一直以差异化选品为特色和优势，旗下的智能便利店和无人便利架上都有许多自有品牌商品，占比近50%，在行业中居于领先，现在通过建立鲜食生产基地进一步掌握了鲜食的自行研发生产能力，这无疑是对未来激烈市场竞争的提早布局。

　　鲜食生产基地的落成投产，标志着猩便利在供应链上游的研发-生产环节已经打造完成，具备了更强的自有商品研发-生产能力，同时成功打通了供应链全链路。如今猩便利不仅可以有力地把控商品、尤其是食品的原材料来源和安全卫生情况，还能够通过数据对市场形成的敏锐洞察，有效作用于商品的研发生产端。

　　鲜食生产基地助猩便利进一步提高行业门槛

　　猩便利在供应链方面能再创行业“第一”，和团队基因、执行力以及对零售业的深刻理解都是分不开的。成立六个月以来，猩便利一直以成长速度惊人而知名。但在飞速奔跑的同时，猩便利从未放松过对于整个供应链的营建和完善，因为新零售本质仍是零售，供应链能力会成为决胜的关键。

　　从研发、生产再到物流、销售的供应链全链路能力，帮助猩便利进一步深挖了护城河，使其在未来的市场竞争中占据更为主动的地位。任何一家企业，想要完整地建设这套体系，无论硬件还是软件都门槛极高，“意识、能力、投入缺一不可”，因此非常难以被复制。

　　虽然猩便利又一次走在了同赛道的前列，但在精益求精的晓村先生看来，建立起鲜食生产基地“只是一个开端”。在这一按照顶级标准搭建的“基础建设”之上，如何更有效率，更标准化，保持品质地快速扩张，是猩便利正在思考和努力的方向。

　　“真正的难点是开始运营之后才会面对的。每一个细节都决定了是不是能够持续做到最好。”晓村先生表示，做好与否的标准，最终还是看能否给用户带去更近更快更好的商品和服务。而作为一家“重构用户即时便利消费体验”的高科技零售公司，猩便利自主搭建的X·Tools技术系统、完整的供应链和自有物流系统，以及基于大数据的精细化运营能力，都是打磨每一个关键细节，提升用户体验的有力保障。

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发布于 2017年12月15日

近日，由华尔街见闻主办的2017“金融领军者”评选颁奖典礼在上海举行，经过华尔街见闻金融领军者评选组委会严谨的评选流程及IIF国际金融协会和长江商学院等学术支持机构的共同审核，小牛在线获颁“年度卓越综合服务互联网金融平台”，同时获奖的还有汇丰银行、中国工商银行、微众银行、京东金融、百度金融等知名金融机构。据悉，该评选是华尔街见闻发起的首次“金融领军者”评选，力图为行业提供极具价值的参考典范，为中国金融业前行再续动力。

小牛在线品牌公关负责人江子威出席领奖

作为中国影响力最大的数字金融平台，华尔街见闻为读者提供全球金融资讯、数据、研究和投资服务。金融领军者评选拟打造中国首个“原生”金融评选，首次将企业参评资料与大数据分析相结合，整合线上投票与线下专家评审，从企业竞争力、经营指标、发展潜力三大角度进行考量，历时五个月最终形成最终评选结果。作为中国领先的创新金融服务机构，小牛在线凭借四年多的稳健运营经验与公司实力积淀，最终在462家金融机构中脱颖而出，荣膺“年度卓越综合服务互联网金融平台”奖项。

小牛在线荣膺“年度卓越综合服务互联网金融机构”奖项

在颁奖典礼现场，华尔街见闻创始人吴晓鹏表示，此次金融领军者评选旨在遴选年度金融领域表现最为强劲的领军者，为全行业树立标杆，打造中国金融界最具价值的评价。此次评选学术支持机构长江商学院EMBA学术主任欧阳辉向与会代表分享了其所理解的“领军者”意义：把控好公司自身风险、帮助投资者和国家管理好风险、更好地借助技术服务实体经济。

作为中国领先的创新金融服务机构，小牛在线积极探索通过科技创新的手段更好地实现风险管理，让投资和融资变得更透明、简单、高效。具体说来，小牛自主建模，有效量化信用风险，打造有知识产权的风控内核；实行征信数据的统一接入，更有效地引入和运用外部数据；启动用户画像，更深入、全面地了解风控对象；结合人工智能，打造更高效的风控模式；搭建实时引擎，强化大数据风控平台服务能力等。此外，小牛在线还积极与外部建立合作机制，与国际征信巨头FICO、环联、益博睿等建立了深度合作伙伴关系，致力于打造一个更完善的数字化风控模型。

除了利用大数据保障客户资金安全、保障风险管理，为丰富投资人的产品体验，小牛在线还进行了品牌战略升级，力图打造一个综合化一体化的理财平台。除原本已有的网贷撮合业务，平台综合理财版块还专注于综合金融业务、泛财富管理业务，其中包括各种持牌和非持牌业务，此前已率先上线了基金版块，其中包括金鹰、九泰、新疆前海联合三家公司的四类产品供投资人选择，基金类型囊括货币型基金、股票型基金、债券型基金以及混合型基金，适合不同风险偏好的投资人群。

数据显示，截至目前，小牛在线已累计服务554万用户，用户累计投资笔数达969万笔。在互金行业冲刺备案的白热化阶段，华尔街见闻此次为小牛在线颁发的“年度卓越综合服务互联网金融平台”奖项，无疑为小牛稳步前行、合规运营、精细服务之路写下了有力注脚。