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- 发布于 2018年1月12日
新零售概念的提出已经一年有余,这个业态一直处在资本风口浪尖中,数十家新零售概念的初创公司竞相崭露头角,其潜在的威力正通过各种落地业态如新型智能便利店、办公室无人货架等的惊人效率不断显现出来。
相对于以往实体零售的“货等人到”模式以及电商的“人叫货到”模式,新零售所开拓的是“货主动找人”、“货去匹配消费场景”的模式。通过新零售业态玩家的不断实践,新业态的呈现逐渐变得更加丰富。
猩便利作为新零售代表模式的开创者,在重构“人场货”关系上始终走在前列——在“人”的方面做到用户行为在线、支付在线、数据在线;在“场”的方面深入办公室细分消费场景的“毛细血管”,通过洞察用户的场景化需求,把匹配度最高的“货”推到用户身边,致力于为白领群体提供“近快好”的商品和服务。
从模式而言,猩便利的业态具备了新零售的各种关键特征,而从成果来看,猩便利的成绩单也再次印证了新零售相对于传统零售的巨大效率优势。
去年12月21日,猩便利宣布其办公室无人值守便利架上12小时产生的订单数已突破100万大关。猩便利由此成为即时便利行业中第一家日订单破百万的企业,这相当于1000家便利店,或者2万台自动售货机的单日订单数,而要开设1000家便利店或铺设2万台自动售货机,相关企业都用了至少三五年的时间。
日订单突破百万这一里程碑式的成绩,不仅说明猩便利的触点扩张能力和运营能力,更重要的是验证了办公室消费场景和白领即时便利消费需求的真实存在。猩便利真正解决了白领群体在消费升级背景下的真实痛点,并由此找到了正确的线下市场切入点。
而回到新零售的概念上,围绕新零售的几大关键要素——数据打通、重构“人场货”关系、用互联网思维和技术提升传统零售效率等,可以看到这是两者新旧零售之间的一道鸿沟。
新零售相对于传统零售而言最大的本质区别,就是以互联网和数据作为手段,指数级地提升了效率。但是,效率的含义不仅仅是速度,仅有快速奔跑的能力,在新零售的竞争之中还是不够的,因为新零售本质仍是零售业,核心在于提供更有竞争力的商品和服务以促成交易,如果完全以互联网的思路去玩流量,是注定走不远的。
赛道中的玩家也都看到了供应链的重要性,但正如猩便利联合创始人兼总裁司江华所言,“今天赛道里的玩家,80%不是没有决心而是没有能力。”
猩便利通过自建技术平台、自建鲜食生产基地、打造小宗柔性分拣能力和物流体系等,完整掌握了供应链的全链路能力,这是下半场决一胜负的关键能力,不仅因为供应链才是“内功”和“后劲”,更因为只有完整地把技术平台和供应链握在自己手中,数据才能实现从生产端到销售端的畅通流转,并发挥最大价值,这才是新零售的灵魂所在。
不少业内人士都表示,无人货架的难点并不在于货架的铺设,而是在于运营效率和供应链,如何实现迅速高效的补货,才是每家企业在疯狂扩张后绕不开的难题。即时便利新零售业态有效覆盖了传统零售、电商和移动互联网都尚未有效渗透的办公室场景,为用户提供了近快好三大价值,而在即时便利的下半场,基于数据的精细化运营会成为决定性的因素。”
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“夜晚加班,外卖点不到,茶水间的零食柜也空空如也;马上就要开会了,肚子还饿着,外卖小哥距我还有3公里,想找点东西充饥……”上述场景相信每天都会发生在我们每个人身边早已司空见惯。
办公室里面如果有一个触手可及的零食柜子相信是很多白领梦寐以求的心愿,也正是基于这样的需求,做一个在白领身边的即时消费平台的想法成为猩便利成立至今的初心。
猩便利想创造一个新物种,而不是单独只模仿和学习现有市场上的零售业态。在人类起源进化的过程中,猩猩是重要的进化标志,这是猩便利的开始。移动互联网时代所谓的“即时”,最快也只能做到30分钟,现在,时间紧、压力大的白领们拥有了距离他们只有十步之遥的便利货架。可以说,这股风来得适时又合情合理。
成立半年以来,从无人便利领域的首桩收购案,到连创天使轮、A1轮融资纪录,猩便利一直走在创新的最前列。截至去年11月中旬,猩便利的办公室无人值守便利架触点数已经突破3万,覆盖数十座超一线、一线、二线城市,在即时便利赛道之中占据绝对领先地位。运用大数据技术,猩便利可以实现“千架千面”、“日补货周上新”,不仅架上货品可以精准匹配白领通勤用户各个消费场景的需求,架子的外观也可以依据办公空间的风格定制,这在无人便利架领域也是首创的。
众所周知,互联网产品的崛起一般都要经历三个阶段:首先是找到符合用户当下需求的新入口去切入,然后是培养用户的使用习惯并使之产生黏性,最后通过输出商品和服务,实现变现。
猩便利无人便利架所切入的正是线下的空白市场——白领每日在办公场所停留8-10小时,其间会产生的大量消费需求,品类集中在一日三餐、下午茶、宵夜所需的生鲜、零食、饮品,以及一些小日用品上。由于消费频次高、客单价相对较低、用户对于便 捷和品质又有着极高的要求,这类的消费需求无法靠传统商超或电商来解决,外卖等O2O业务所能提供的解决方案又会存在不够快、品质难保障等不足之处,因此,办公室即时消费这一块市场尚是亟待开发的市场,潜力巨大。
统计数据显示,中国三线以上城市的办公室场所接近百万,以每个点位背后有30-50个用户来计算,这就是一个3000万-5000万用户量级的巨大市场。而且,这5000万是非常精准的白领通勤用户,也就是收入相对较高、消费能力较强,对消费升级和提升生活品质需求最为强烈的一个群体。这种量级的市场,足以为无人便利架业态提供足够广阔的想象空间。
与此同时,无人便利架业态下,用户的激活、转化与留存模型也是更为性感的。传统电商的商业模式下,从潜在用户变为下载用户、到UV/PV,到日活用户(DAU),再到真正下单、履约,中间的链路非常长,有如一个狭长的漏斗,每过滤一层,用户就流失一部分,最终达成履约的用户,通常只有下载用户的5%-10%。
而在以猩便利为代表的即时便利业态之中,这一链路被大大缩短。无人便利架被放置在足够贴近用户的办公场景之中,每日触达用户的时长高达8-10个小时,这些精准的用户只要拿起手机扫描便利架上的二维码,就会直接成为日活用户,而只要用户产生了下单行为,订单也可立刻履约,经历这两层过滤之后,60%以上的触达用户都会成为交易-履约用户,渗透率超过传统电商的10倍。
低成本、高触达率、高留存率地获取用户,既有利于市场份额的快速增长,也有利于底层数据的快速积累,二者结合,会形成一种强者愈强的趋势。正是因此,在第一阶段跑马圈地的竞争阶段,各个玩家都如此看重触点规模。
如今我们可以在越来越多的企业茶水间、休闲吧等公共区域看到猩便利的开放式货架的身影,已完全融入到百万通勤白领群体每日8-10小时的日常生活中,围绕“近”、“快”、“好”这三个即时消费的核心将成为现实。而在即时便利的下半场,基于数据的精细化运营会成为决定性的因素。无人货架赛道选手又能交出怎样的成绩单呢,让我们拭目以待。
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最近被舆论缠身的猩便利昨天发出了官方声明,表示遭到质疑的“门店关店”情况属于门店迭代迁址,属于猩便利打造“便利·蜂窝”商业模式、构筑行业壁垒的必要一步。
当然了,最终解释权在猩便利手里,他怎么说都对。不过猩便利官方给的这个解释,到底靠谱不靠谱?“便利·蜂窝”听起来那么玄乎,究竟是个什么玩意儿?在打造这个模式的过程中,为什么会出现关店、撤架这样的现象呢?
来,今天姐就给大家分说分说。
三级辐射
其实,猩便利的商业模式是“便利·蜂窝”,一点都不复杂。
什么叫商业模式?用大白话来说,就是一家企业究竟采用什么方式去解决消费者的痛点,去满足市场需求,以及怎么收费赚钱。
这种方法是否合理,是否正确,是否高效,会决定企业未来能否取得很好的生存和发展。
猩便利要解决的是什么问题?很多公开场合他们也说过,白领们每天8-10个小时在办公室里上班,想吃想喝都得下楼去买,或者点个外卖等上老半天,还要担心外卖盒饭究竟卫生不卫生。
那么怎么省时怎么方便呢?猩便利无非就是想占领办公室这个真空地带,让白领们在办公室里走10米就能买到水果、酸奶、盒饭、饮料、零食。这个模式复杂么?不复杂,操作简单,是个线下的现金流业务。
但是真的很简单么,那倒也未必。
猩便利的“便利·蜂窝”操作起来还是有点学问的(便利蜂看着这几个字估计有点想吐血!)
杨姐用一句话概括,就是以“大”为核心,辐射周边“小”的一种布局模式,核心是运营的效率,关键是物流。
这个模式之中包含三个要素:便利王店、便利巢店和便利架。
简单地说,便利王店和便利巢店都是便利店,前者更大,SKU更多,而便利架就是如大家在办公室里所见的那样,以货架、冰柜为载体售卖一些高频SKU。假如店就是孤立的店,架子就是孤立的架子,那就是各自卖货而已,谈不上什么创新,所以猩便利给自己设计的“便利·蜂窝”模式的核心,是要让这三个要素有机地连接起来。
有机连接,这个“机”是什么呢——就是物流。
你说一个连锁公司的能力取决于什么?不就是物流么?例如肯德基,肯德基在哪里开店都要先看密度,然后就是他们的配送物流能覆盖到哪里。这就很好理解猩便利了吧?
错,熟悉杨姐到人都知道此次该有转折——猩便利如果也是这套打法,那有什么可值得杨姐写一篇的?
猩便利并不是肯德基那种兜圈圈的物流配送方法。他们是把每个王店和巢店都变成了“配送点”。说白了就是,王店可以辐射巢店,巢店可以辐射架子。
这样做的好处呢在于补货物流成本低、效率高。比如要给一个架子补个百八十件的货,总共也就一两箱,比起从仓库吭哧吭哧大老远搬过来,当然是从周边不远处的店里运过来又快又省事还省物流成本。
当然,这件事情说起来很轻松,真做起来还是非常有技术含量的。门店虽是店仓合一,但本身还是店,是要对外做生意的,和单纯设一个仓库差别很大。它的选址和经营要符合便利店的开设规律;但同时它又要作为一张大“网”上的一个节点,承担辐射周边一定范围的便利架的任务。
那么问题来了——门店设在哪里,覆盖周边多大范围的架子,以什么形式组织物流,才是效率最高的?
要命的效率
猩便利之所以要打造“便利·蜂窝”这个模式,说白了,就是想尽量降低成本提高效率。因为谁有有效的解决方案,打开办公室的消费市场,谁就能霸占近百万的精准用户。
业界此前有跨公司玩的,但同一个公司干这件事此前还不知道有谁做过,没有成熟的经验可供借鉴,所以猩便利也是在可行性分析的前提下不断摸索着推进。其实听猩便利的小伙伴说,他们也有很多“武器”,比如团队中线下零售、线上运营的专家们的经验,比如技术团队跑出来的数据模型,等等。
探索嘛,当然不可能一开始就找到完美的答案,这一次被传得满城风雨的“门店关店”,其实就是搬了一座门店和一些架子的位置。
如果理解成猩便利在“修剪枝条”可能更贴切一点,因为这些点不是取消,而是换地址。换了地址之后,则可以更好地适应猩便利“大”点辐射“小”点的运营逻辑。

事实上,除了门店选址、运营之外,还有许多种“枝条”都要随时观察和修剪,比如便利架怎么布点、上面要卖哪些品种的商品、以什么样的方式来运营管理……最终的目的,都是要把“店+架”这张“网”织得更加紧密高效。
我们可以理解,这件“修剪枝条”的工作,事实上就是即时便利行业下半场所比拼的关键——精细化运营。
在这个行业的上半场比拼中,猩便利跑得很快。外界看起来他们似乎在一股脑地闭着眼睛铺架子,其实关键都在看不见的幕后——通过半年多的数据积累,猩便利一直都在后台用数据不断去测算每个节点的盈利能力以及相互间的协同效率,然后不断迭代相关的功能。
因为,点位规模确实也会形成竞争壁垒,不过更高的壁垒和更深的护城河,在于难以复制的商业模式。
说这么多理论,姐还是举个几个例子吧:
以运营管理为例,货架放在办公室什么位置动销最好;放什么SKU适合这个办公场景的需求;怎么能让用户一眼看到的几个商品就知道是为TA准备的下午茶,并且刺激达到购买行为;怎么深耕品牌流量入口……这些都是精细化运营的一个个具体问题,核心的目的还是提供更高效的办公室消费解决方案,更精准地算计……额,不傲意思,一不小心把心里话说出来了——应该说是,精准摸透用户偏好,占领用户心智。
好,那么下一个问题来了,猩便利的这种“便利·蜂窝”模式的前景在哪里呢?或者让我们问得更直接一点,这模式能赚钱吗?
要回答这个问题,先让我们看看做哪些事情能赚钱。
对于零售业而言,赚取差价利润是最主要的赚钱方法;对于互联网行业而言,吸流量做平台是主要的赚钱方法,而对于新零售——用互联网的方式做的零售而言,理论上两者可以兼得。
猩便利的业态本质上是零售业,那么把控供应链以及打造大量自有品牌商品,引入高频+高毛利的生鲜品类,就是赚取零售业的利润。
其核心在于猩便利能否做到把商品匹配到用户的消费场景之中,促成销售,更高效地实现转化和周转。比如你下午茶想吃水果,如果要下楼找水果店,还要排队,假如找到水果品质还不行,那估计大部分人都会打消吃水果的念头,还会觉得白白浪费了时间;但是如果10米之内的冰柜里就有新鲜水果,走过去买了就吃,这就是一单非常顺理成章的生意了。
换个思路,其实办公室的这种架子生意,也是一个“懒人生意”。但凡勤快点的鸡贼点的,都肯定从别点渠道买了——又扯远了,回来回来。
当然,猩便利又不仅是零售业,同时还具备强烈的互联网属性。

咱们互联网公司一般是怎么玩的?是不是提供一些功能来聚集用户,然后通过用户流量来实现变现?
“便利·蜂窝”模式里面承担最前端毛细血管职责的便利架,就是一个个深入消费场景、触达大量精准白领用户的流量入口。这些入口的背后是巢店、王店,再上游是猩便利自建的供应链,用户的数据、商品的数据、物流的数据全都一体打通,拥有流量入口和数据的猩便利,作为平台的价值就凸显出来了。
其实吧,杨姐我觉得,猩便利的架子作为一个一个流量入口,关注焦点,应该是可以在上面开发电子屏做广告位收钱的……每个公司就那么多人,再来个人脸识别,每次这个人一来就给他推荐个自己喜欢的饮料蛋糕,甚至他女朋友喜欢的……哈
这不就是典型的线下流量线上运营么?
好吧,今天就先扯着么多!休息休息一会儿!
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