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发布于 2019年11月18日

喝热水在中国已有几千年的历史。《黄帝内经》有“病至而治之汤液”的记载，《孟子》中也有“冬日则饮汤”的表述，《说文解字》说“汤，热火也”。这里的“汤”说的就是热水。中华中医药学会学术顾问温长路表示，中医提倡多喝热水，尤其是在寒冷的冬季。

水是生命之源，对维持人体各项生理功能均起到重要作用。但它性质偏阴寒，若经常饮用凉水或冷饮，容易导致脾胃虚寒、湿气过重，从而影响气血运行，出现怕冷、手足不温、脘腹冰凉等症状，严重时甚至形成虚寒体质。饮用热水可以平衡水的寒凉之性，起到调和阴阳的作用。而且，温饮入胃可助阳气生发，有温煦中土阳气的作用，有利于胃腐熟水谷、脾运化水谷，产生精微营养物质，促进人体的消化吸收、血液循环、新陈代谢等。

温长路说，体质虚寒、脾胃虚寒、肾虚和生理功能不健全的人群，如儿童、老人、女性等，都适合常饮热水。除了热水以外，很多温热的食物也能散寒。比如，风寒感冒的患者可以通过多喝热水或热姜汤，来加速血液循环、抗击病毒，还能补充水分，帮助退热、驱散风寒。痛经的女性在经期多喝热水、热汤、热红糖姜茶等，可起到活血化瘀、缓解疼痛的作用。

提倡多喝热水并不代表水越热越好，有一些人喜欢喝很烫的水或刚煲好的粥、汤等，这些都属于不良的饮食习惯。因为过热的饮食或水会反复刺激食管黏膜，引发慢性损伤和炎症。世界卫生组织的国际癌症研究机构也曾提出，过热的饮品可能增加食管癌的患病风险，并将温度超过65摄氏度的饮食列为致癌物2A类。对此，温长路建议，饮用35~45摄氏度的水最为适宜。因为，人体胃肠道的温度约37.5~38摄氏度，与人体内环境温度相接近的水，会让胃肠道更舒适。怕冷的人群可以选择饮用温度稍高的水，但最好不高于50摄氏度。饮用中药时，大部分中药汤剂也都应采用温服法。祛风散寒、温里祛寒功效的中药，或部分补益药、活血行气等功效的中药汤剂，可以用热服来助药力。

温长路提醒，虚寒体质或平和体质的人喝热水是有益身体健康的，但对于平素常有口干咽燥、眼睛干红、小便发热、小便黄、大便干结等症状的热性体质人群，或患有热性疾病，如中暑、肠热便秘等的人群，则适合饮用25摄氏度左右的常温水，以免加重症状

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发布于 2019年11月18日

　　(原标题：瑞幸平均一天开7家店 市值突破450亿!星巴克慌了?)

　　从诞生之日起，瑞幸咖啡就一直受到市场的关注，先是以爆发式的速度扩张，再以闪电般的速度在美股纳斯达克上市，可谓赚足眼球。

　　在最近的美股财报季中，瑞幸虽然继续亏损，但投资者们却对公司财报给与了积极回应。11月15日，瑞幸咖啡股价暴涨25.44%，创下了上市以来的新高，从公司11月13日发布季报以来计算，三天时间股价累计上涨幅度达42.36%，市值突破64亿美元。

　　市值突破450亿元

　　据瑞幸咖啡最新公布的三季报显示，公司今年第三季度实现营收15.42亿元(约合2.16亿美元)，同比增长540.2%，净利润亏损达5.32亿元，亏损幅度扩大9.6%，但却是过去四个季度里亏损最小的一次。

　　受此消息影响，11月13日，瑞幸咖啡股价大涨13.07%，14日微涨0.37%，15日再度大涨25.44%，最高达到27.31美元/股，创历史新高。截至15日收盘，瑞幸咖啡股价为27.02美元/股，总市值接近65亿美元(约合455亿元人民币)。

　　至于亏损的原因，瑞幸将其归咎于门店进入新城市、分拆小鹿茶成为独立品牌等等。

　　三季报显示，瑞幸在本季度的营销费用高达5.58亿元，相比去年同期的2.25亿元，增长幅度达148%。

　　从具体的客户数据看， 前三季度瑞幸咖啡参与交易客户累计达到3070万户，同比增长413.4%。月均售商品4420万件，同比增长高达470.1%。

　　值得注意的是，瑞幸本季度首次在门店层面实现盈利——即不计入营销费用，实现了1.86亿元的经营利润，经营利润率达到12.5%。

　　据第一财经，瑞幸咖啡创始人、CEO钱治亚对自家公司的业绩感到非常满意，她表示，“门店数量、月均交易用户数和月均销售商品数量快速增长的同时，我们的产品净收入获得更快更高的高增长，说明我们的门店运营的效率和盈利能力显著提高”。

　　被业界反复提及的一项统计数据显示，国内目前人均年咖啡消费量仅为5~6杯，远低于欧洲每年人均消费咖啡734杯的水平，在近邻的日本、韩国，每年人均消费约为300杯。国内像北京、上海、广州等超一线城市，每年人均咖啡消费数量也仅在20杯上下，市场尚处于初级阶段。有机构预测，中国咖啡市场规模2020年有望达到3000亿元，到2025年或超10000亿元。

　　也正因如此，对于补贴“烧钱”问题，钱治亚此前也曾多次回应称，公司目前没有设定盈利的时间表，也做好了较长时期亏损的准备，因为市场的培育是需要时间的。这也在一定程度上解释了为何“亏损”是瑞幸的既定战略。

　　非“咖啡”业务占据半壁江山

　　能实现营收的高增长，瑞幸的非“咖啡”业务可以说功不可没。

　　从咖啡到茶饮、果汁、坚果、轻食等年轻消费群体所喜好的风口品类，瑞幸咖啡基本上都覆盖了。通常认为，轻食是要比咖啡利润率更高的品类。

　　虽然瑞幸咖啡来自咖啡产品的营收在快速增长，但是来自非咖啡产品的收入增长更迅猛。从三季报来看，瑞幸来自非咖啡产品的营收占比已经提升至44.9%，而去年同期为31%。

　　从营收结构上看，从2017年第四季度到2019年第三季度，以咖啡为主的现磨饮品，在瑞幸咖啡总营收中的比重已经从86%降至74%，以轻食为主的其他产品，占比则从10%一直上升到23%。

　　也正是因为尝到了这种甜头，瑞幸一直在想办法扩大自己的产品边界。除了很早之前就已上线的咖啡、轻食和甜点，本季度瑞幸宣布独立新茶饮品牌小鹿茶，并在全国开设超过20家子公司。同时还上线坚果产品。9月，瑞幸先是与路易达孚签署协议，开发NFC果汁品牌业务，再跟哈尔斯签署合作框架协议，开发瑞幸周边产品。今年双十一前夕，瑞幸咖啡还联合流量明星肖战开发小赞杯，首批上线3万个秒空。钱治亚在本季度财报会议上透露，目前非咖啡占产品收入的比重已经达到45%，其中小鹿茶的占比已经达到20%左右。

　　国内门店数年底超越星巴克?

　　瑞幸咖啡最新财报显示，截至今年第三季度末，瑞幸咖啡门店总数达到3680家，较去年9月30日的1189家增加了2491家，一年时间增长209.5%，平均每天新开近7家店。

　　而据星巴克的最新财报显示，截至9月30日，星巴克在中国门店数为4125家。

　　2019年初，瑞幸咖啡曾计划在年底前将门店数量增加至4500家，从而超过星巴克，成为中国最大的咖啡连锁企业。就目前瑞幸的开店速度来看，这个目标或许能成真。

　　在门店数量快速增长的同时，其门店的销售额也在提高。数据显示，第三季度瑞星咖啡每家门店平均产品销售额为44.96万元(约合6.29万美元)，较去年同期的25.05万元增长79.5%。

　　瑞幸咖啡一直被认为是星巴克在中国最有力的挑战者。

　　不过，从收入上看，两者之间仍然存在巨大的差距。10月31日，星巴克公布了其2019财年第四财季财报。数据显示，星巴克第四财季营收67.47亿美元，超出华尔街分析师此前预期。运营利润同比增长13%至10.83亿美元;运营利润率达16.1%，上年同期为15.2%。净利润为8.029亿美元，高于去年同期的7.588亿美元。

　　值得注意的是，在经历了一段时间的低迷之后，星巴克在中国区的销售额也开始恢复增长。

　　自2011年以来，星巴克亚太地区的同店销售额增长就一直处于放缓的状态，到2018年甚至已经接近为零。2018年第三季度星巴克中国区同店销售额同比下降2%，是9年来第一次下降，成为全球表现最差的市场。而中国区是星巴克在美国市场外最重要的海外市场，属于星巴克的基本盘之一。

　　最新财报显示，2019年第四财季，星巴克美国市场同店销售增长为6%;中国同店销售增长则为5%，总交易额增长13%。在对未来的展望中，星巴克对中国地区的新开门店数量的增长率为10%至19%，这是一个不小的比重，也表明了星巴克对中国市场的重视。