详细资料

分类：商业

发布于 2017年12月21日

　　3000家成都小吃一夜之间消失了?那个既卖盖饭，又卖炒菜，又卖烤鱼的成都小吃，在毫无征兆的前提下，一夜之间消失的无影无踪。生活在济南的小编，其实对成都小吃并不非常了解，据说，它是在1995年，由四川人带进北京，依靠传帮带的模式在十年之间发展到3000家，北京的每条大街小巷都有它的踪影，可是就这么不见了?为什么?

　　一个品牌的几千家店一起失踪，这在餐饮业并不多见。这其中定有原因，不论是因为经营不善，还是别的什么原因，定能给餐饮创业者带来一些启示和经验教训。小编建议创业者们，通过成都小吃消失的事件，好好研究一下，该如何选择投资项目，如何选择一个餐饮品牌?或许，有着17年的餐饮运营经验的乔东家排骨大包能够告诉你答案。

　　成在产品丰富，败也在产品丰富

　　小编了解了一些关于成都小吃的发展轨迹，不难看出，成都小吃之所以宣告失败，在于它的产品线太多，太过复杂，而且过分依赖厨师。我们也强调过，产品一定要多元化，但这并不意味着一味求多，如果组合不好，反而适得其反。成都小吃成也在产品多，败也在产品多，光盖饭就200多种，更别说炒菜了。请问，顾客有那么多的时间去选择吗?而乔东家排骨大包菜单一共分几大类：排骨大包系列、秘制酱肉大包系列、新品味大包系列、蒸饺系列、精品养生粥品系列、凉菜系列、特色面系列、咖哩盖饭系列、营养滋补汤系列。乔东家排骨大包子的产品系列相当丰富，组合营销进账更多，乔东家的组合形式决定了它能走的远。

　　没有特色就会被人遗忘

　　成都小吃真的很“成都”吗?看看它的产品似乎和成都一点关系都没有。这就说明它的产品没有特色，一开始它靠卖包子闯天下，后来又不卖包子了，改为大杂烩了，没有特色，就像鸡肋一样，可选，也可不选。而乔东家的特色就是排骨大包，一个包子里有平均三块排骨，都是采购新鲜的原料制作而成的，肉馅是机器剁制成的，还添加了香菇、芸豆、白菜等可口蔬菜，以及秘制的营养药膳配方，具有滋补养生的功效，所以口感非常好，和面和馅料都不需要人工，都是机械化操作而成，免除了人力物力上的耗费，并且配送私家药膳料包，能够快速向消费者提供口感一致的产品。伴随着翻台率的提升，乔东家排骨大包的生意前景越来越好，也就不足为怪了。

　　大肆削减人力成本，造成管理失调

　　即便成都小吃初期靠着产品线多，大范围招聘也未能稳住态势。就拿北京的房价来说，辛辛苦苦一年的薪水够买一个厕所的钱吗?随着北京房价的上涨，成都小吃门店租金和人力成本也都在上涨，所以此时的成都小吃只能通过削减人力来控制成本。那么问题来了，一个人干三个人的活，心情再不舒畅，卫生条件也就会大打折扣，比如菜里有根头发?再比如，店里乱七八糟收拾不及时，就会让顾客觉得脏乱差。所以，顾客更愿意选择就餐环境好，服务好，产品味道好的门店。

　　乔东家排骨大包，既可以堂食，也可以开档口做外卖，总部在进驻学校食堂和大型超市摊位方面，还会有相应的优惠政策，几平米几万块钱，1-2人就可以当老板，不会有那么大的经济压力，剩下的时间和金钱完全可以放到店铺管理上。

　　成都小吃就是一个前车之鉴，它让创业者们知道店铺不能没有自己的特色，不能盲目取悦客户什么都想做，如果没有经济实力，也要量力而行，而不会因为房价的上涨无力支撑店铺的运转。乔东家排骨大包，为你扫去创业迷茫和障碍，一路伴你前行。更多精彩敬请期待http://www.canyin668.com/

详细资料

分类：商业

发布于 2017年12月20日

12月19日，云从科技“X City人工智能展厅”在南沙正式启幕，“未来城市之门”在这里开启。云从科技将打造以云从人工智能研究院为首的AI产业群，共同赋能智慧化都市。

广州市委常委、南沙开发区(自贸区南沙片区)党工委书记、管委会主任、南沙区委书记蔡朝林，南沙开发区管委会副主任谢明，中国科学院重庆绿色智能技术研究院院长袁家虎，云从科技创始人周曦，Fellow of the IEEE、SPIE、IAPR国际学会三会院士罗杰波，美国德克萨斯大学教授、Fellow of the IEEE田奇共同运用“刷脸”技术，以脸谱这一“钥匙”开启了X City未来城市之门，并宣布云从人工智能未来研究院正式成立。

云从科技：计算机视觉的国家队

云从科技作为计算机视觉的国家队，目前是中国银行业人脸识别第一大供应商，包括农行、建行、中行、交行等超过100家金融机构已采用公司产品;在安防领域推动中科院与公安部全面合作，通过公安部重大课题研发火眼人脸大数据平台等智能化系统，公司产品已在 23 个省上线实战，引领了公安行业战法变革;在民航领域，已经与中科院重庆院合作覆盖80%的枢纽机场。与百度、腾讯、科大讯飞共同承建国家发改委人工智能基础资源公共服务平台，将会在南沙带动整个高科技产业的发展。

人工智能赋能各行业的未来图景

全智能化的城市安防系统、智能识别的交通信号灯、遍布街头的无人商店、模拟和游戏化教学平台……在开启未来城市之门后，云从科技“X City人工智能展厅”展现了人工智能赋能各个行业的未来图景。

云从科技创始人周曦对展厅的“智慧金融区”、“智慧机场区”、“智慧安防区”、“未来城市大脑区”等四大区域进行了讲解。据介绍，展厅通过不同形式的人机互动，将人工智能在金融、安防、民航领域及其他社会生活场景的应用缩影到展示中心，更好的展示、体验人工智能如何改变生活，以及云从大脑之未来城市建设发展的畅想。展示包含人脸识别光环境实验室、人脸识别娱乐、门禁、对讲机、公安实战演练、酒店人证合一设备、人脸识别购物、人脸识别取款、集语音识别和人脸识别于一体的接待机器人等不同形态应用端产品，以及为孵化团队预留的研发生产的新产品未来展示区域。

据介绍，要实现这些“黑科技”，就需要以神经网络AI做大数据挖掘。为此，云从科技创始人周曦多次前往美国。作为海归中第一批归国创业人员，周曦博士对海外技术有着深入的了解。每次出国周曦博士都会与海外华人AI从业者们一再畅谈祖国的人工智能应用，同时广州市有建立世界级AI中心的意愿，心怀回国报效之志的各位科学家心潮澎湃，其中原FB tech lead何洪路认为这是真正将智慧城市这个概念做起来的绝佳时机，遂决定加入云从科技并担任大数据平台总监。

立足广州南沙布局IAB战略

今年7月20日，国务院印发《新一代人工智能发展规划》，“人工智能”一词成为2017年度十大流行语之一。广州市政府响应国家号召，提出IAB计划（即发展新一代信息技术、人工智能、生物医药)等战略性新兴产业，打造若干个千亿级产业集群）。为此，南沙也率先在人工智能方面发力。

据透露，为了与广州市、南沙区共同打造人工智能生态，推进“善政、兴业、惠民”，云从科技将在广州南沙建立“三中心一平台”：人工智能核心平台、科学研究中心、技术创新中心、产业转化中心。其中，云从科技将联合全球高端产业要素在南沙设立云从AI中心，作为其在华南地区唯一的AI产业领域研发机构，并推动研发成果在我区实现产业化。作为AI平台型项目，该中心主要通过搭建和开放该公司独有的图像识别算力和数据系统，大幅度提升云从科技AI技术的产业化能力，同时吸引大量AI高端企业和专家团队落户进驻。

平台与中心的建立离不开“人”，云从科技创始人周曦介绍，云从人工智能未来研究院积极聚集AI产业高端人才团队、打造人才培养基地，并不断吸引国内外有较强影响力的AI产业高端人才团队入驻，团队覆盖算法研究、平台建设、实体产业等诸多方面。其中就包括了原FB tech lead、现云从科技大数据平台总监何洪路、以及正在接洽中的世界顶级团队，团队技术底蕴和科研底蕴深厚，已经或将要成为构建云从未来人工智能研究院乃至未来都市的坚实根基。从人才引流，到建立研究院，再到以人工智能赋能百业，云从科技拥有将技术落地的渠道与能力。

南沙打造千亿级人工智能产业聚集

自从今年5月承办“广州人工智能圆桌会”以来，南沙区先后和63家全国乃至全球知名人工智能相关企业进行项目落户洽谈，至今已经有近30家完成落户，其余的也在稳步推进。预计到明年5月份，南沙将落户近100家人工智能企业，覆盖整个产业的所有领域，初步形成聚集效应。

十九大报告明确提出，要推动互联网、大数据、人工智能和实体经济的深度融合。广州抢抓战略机遇着力实施“IAB”计划，南沙则率先在AI也就是人工智能方面发力。南沙具有三个主要的产业优势：第一，位于粤港澳大湾区核心，具备较好的产业供应链和市场辐射圈；第二，创新的自贸区制度和优良的生态环境，有利于技术转化和人才聚集；第三，城市和产业结构清晰，可进行AI+的场景多、见效快、可推广。简单来说，就是有市场、有政策、有人才、有场景、有数据，这都是当前人工智能产业发展比较需要的要素。目前，南沙正在集中引进平台型、创新型、研发型和投资型的人工智能项目。

南沙开发区投促局副局长林智海介绍，按照人工智能产业的特点和南沙的优势，计划用3到5年时间，第一步通过最佳的产业扶持政策，最大程度聚集产业要素、行业企业和人才团队；第二步再通过最大程度开放人工智能应用场景和数据资源，鼓励人工智能技术与实体经济深度融合，打造一批人工智能产业应用的示范项目；第三步通过人工智能与经济发展和社会管理的全面深度融合，形成具有示范效应的、更高效的经济社会模式，并成功向全国乃至全球复制推广。至2022年，南沙将同步实现两个目标，即形成“

千亿级人工智能产业聚集”和打造“领先的人工智能城市典范”。