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分类：商业

发布于 2019年1月14日

　　(原标题：饿了么美团两大外卖平台抽成上涨)

　　日前有媒体报道称外卖平台正悄悄上涨抽成，其中饿了么平均佣金接近26%，美团最高也上调至22%。对此，北京商报记者在核实过程中获悉，饿了么的确上涨了部分城市外卖商家的抽成，但是并未高至26%。业内人士认为，外卖抽成上涨是一个必然趋势，商家应利用产能优化、数字化等方式来降低自身运营成本完成餐企转型升级。对于平台型企业来说，高抽成也应对应强大的配套服务，使商家能够接受上涨的佣金。

　　据职业餐饮网报道，进入2019年外卖平台抽成不断上涨，其中，饿了么抽成平均佣金高至26%，由于抽成高涨，许多外卖商家退出外卖平台。

　　不过，对上述消息核实过程中，北京商报记者从一位不愿具名的外卖平台知情人士处了解到，饿了么的确对外卖商家调高了抽成，部分城市商家的抽成均增至18%以上，但是并没有高至26%，同时配送费用和外卖佣金之间有一定的协调，比如对商家上调了佣金，则会降低配送费用。

　　共享厨房品牌熊猫星厨创始人李鹏在接受北京商报记者采访时曾表示，外卖平台提升对商户的抽成是一个必然趋势，外卖平台发展至现阶段必须要考虑盈利问题，提升商家抽成是最为直观有效的方式。

　　据美团点评2018年三季度财报显示，美团点评收入的58.6%来自于餐饮外卖，但是美团整体仍处于亏损状态，三季度调整后亏损净额24.6亿元。业内人士认为，随着外卖产业链的逐渐成熟，外卖平台逐渐趋于理性，平台实现盈利若从C端入手，将面临牺牲流量的风险，因此最直接的盈利来自于B端，对于商家来说，面对抽成上涨，如果不及时降低运营成本，改变过度依赖外卖的经营模式，将不利于企业发展。

　　有餐饮商户将经营不善归因于平台费用。2018年12月，因经营不善，两年连关11店的快餐连锁品牌一品三笑因过度依赖外卖模式，导致门店经营遇困。一品三笑相关工作人员对北京商报记者表示，近两年公司在经营上逐渐向外卖靠拢，但是外卖平台的补贴式微、抽成上涨，导致企业频频关店。中国食品产业分析师朱丹蓬认为，目前国内多数商家的外卖营收占比为30%-45%，外卖占比越来越高，意味着商家受到外卖平台的牵制会越来越大，餐企过度依赖外卖平台会造成自身经营能力的持续下滑，这并不利于中国餐饮的创新升级。

　　至于行业该如何良性发展，北京市志起未来咨询集团创始人李志起对北京商报记者表示，对于外卖平台来说，应当尝试建立重资产的项目来增加企业的竞争壁垒，比如建立物流体系和仓储，为商家提供供应链端的服务等方式来提升平台竞争实力。另外，高抽成应对应强大的配套服务，通过建立相关餐饮硬件服务给合作的商家带来利好，使得商家愿意支付相应的佣金。

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分类：商业

发布于 2019年1月11日

　　文|甲方研究社

　　2019年开年，小米开了一场针锋相对的发布会。

　　这场发布会上，雷军宣布了独立品牌redmi，并发布新品牌首款新品——红米note7，全程吊打荣耀。

　　很难相信，这是2019年的手机发布会。经过近十年、成百上千场发布会的洗礼，人们很难想象还会有这样火药味浓厚的手机发布会。但吊打友商这样再一次从雷军口中说出，依然是熟悉的味道。

　　红米此次的发布会精简节约，如果作为新品牌的首发仪式，略显寒酸，但要把它看成一个只为极致性价比而生的新品牌的新起点，这样的发布会又恰如其分。

　　雷军的决心

　　“这是小米发展历史上的一个重要时刻”。原计划由其他领导来演讲，不过小米市场部坚持要雷军亲自在这一重要时刻演讲。雷军在开场时这样说。

　　旗舰机的配置，千元机的价格，这是红米新品牌的指导思想。

　　这次品牌独立，小米并未做太多怕营销和品牌方面的渲染，小米还是选择用产品说话。

　　此次发布的红米note7，被雷军称为“小金刚”。含义是“坚如磐石、金刚不坏之身”。

　　性能方面，红米Note7搭载“满血版”骁龙660处理器。电量方面，红米Note7采用4000mAh超大电池，支持QC4快充技术，标配10W充电器，2小时5分钟(官方数据)即可充满，如果希望使用18W充电器，充电时间缩短为1小时43分钟;屏幕选材于康宁第五代大猩猩玻璃，厚度达到0.8mm。

　　价格则一如地既往延续小米价格屠夫的风格，3GB+32GB版999元，4GB+64GB版本1199元，6GB+64GB版本1399元。

　　不难看出，“小金刚”是Redmi“打样之作”，而且对小米整体品牌新调性的确立起到重要作用。

　　雷军现场表示“我们痛苦经常被黑，一句话就可以撂倒你，你便宜吧，人家说一分钱一分货，友商促销员培训第一条就是这句话，小米花了很大功夫思考怎么破解，答案就是高品质。”雷军表示，红米手机把高品质放在第一位，其后才是性价比。

　　如何证明红米note7的金刚不坏之身?

　　在此之前，小米手机官方已经在抖音发布了多个“小金刚能不能活过这一集”系列视频，视频中红米“小金刚”经过一系列的暴力测试，甚至是经过高跟鞋踩踏过后屏幕仍未损坏，品质堪称“杠杠的”。

　　除了让员工轮番踩踏放在地上的手机外，雷军使出了杀手锏。

　　为了突出红米千元机对品质的重视，此次推出的红米note7率先打破了行业12个月质保的惯例，将质保时长延长到18个月。

　　性价比是小米的强项，但完全依靠这一强项，在和荣耀的比拼中并不能完全占据上风。红米独立之后，将在品质方面发力，与荣耀展开终极对决。

　　红米这6年

　　2012年4月，雷军曾公开宣称不会做中低端配置的手机。小米手机定价2000元左右，定位为发烧而生。然而就在3个月之后，红米手机开始立项。2013 年 7 月 31第一款红米手机上市。

　　6年时间过去，红米手机取得了非凡的成就。Redmi发布会公布的数据显示，截止至2018年第三季度红米手机累计销售2.78亿台，这是一个相当高的数字。

　　不得不说的是，虽然红米为小米帝国的构建立下汗马功劳，但小米在宣传上将小米红米区分不够，致使红米的存在感极低。

　　小米内部曾经也一度认为，红米手机应该属于老年机的范畴，但经过大数据挖掘与分析发现，红米的主力使用人群偏年轻化，消费偏理性，并属于移动互联网使用高活跃人群。

　　在2016年，红米发力年轻化，先后签下多位明星作为代言人，并喊出红米国民手机的口号。

　　在实际销售数量上，红米几乎撑起了整个小米帝国。根据小米招股书披露的数据显示，2018年第一季度，小米2800万的销量里，799-1299价位的手机独占2000万+的销量，而这个价位正是红米系列的区间。作为占到整体销量75%的品牌型号。

　　不过，这种刻意的模糊红米和小米的战略也带来许多负面影响，首先就是稀释小米的主品牌，作为千元机红米在硬件配置上辗转腾挪的空间不多，红米未独立时，用户使用中所产生的负面体验都会转嫁到小米主品牌身上。

　　小米的反击

　　小米为何将红米独立，雷军在微博上是这样答复的：“把小米和红米分开，各自按不同的方向发展，可以把小米品牌做得更好。红米 Redmi 专注极致性价比，主攻电商市场。小米专注中高端和新零售。”

　　听到这个消息，大多数认为小米的这个决定是在模仿几年前的华为。

　　荣耀品牌诞生于 2013 年 12 月，最初是为了学习小米走性价比路线和口碑营销的打法，随后出于品牌方面的考虑，荣耀在 2014 年中又从华为品牌中独立出来，在具体的产品和市场战略上却是死磕小米。

　　荣耀品牌完全对准了互联网市场，而原有的华为品牌则继续主打中高端的商务市场。

　　在此后五年的成长中，华为品牌和荣耀品牌在市场层面形成了近乎完美的一对组合，华为品牌在高端市场对标三星、苹果等厂商，而荣耀品牌则采用机海战术，在中低端市场持续发力。二者在品牌定位、产品策略和渠道划分方面实现了很好的协同，并尽力避免了可能发生的各方面冲突，最终合力帮助华为整体实现了全球第二、年出货量超过两亿的好成绩。

　　但雷军拆分红米的动作绝非仅仅是学习华为拆分荣耀这一招。

　　从此次发布会不难看出，红米新机直接和小米系列竞争，一次性将红米的价格上线拉高。而在低端的千元机，甚至是百元机上，红米依然不会放松，这样红米也有了价格高地不同的产品线。在主攻的国外市场上也可以通过推出不同价格的红米品品牌手机而覆盖不同的消费人群。

　　在这样的操作下，小米既没有打破自己“性价比”的标签形象，并且还形成了完整的双品牌战略。目前，现在小米已经集齐了小米、红米、POCO、黑鲨和美图这五路大军，分别面向不同的市场和不同的消费群体。小米品牌丰富程度空前。

　　“生死看淡，不服就干!”雷军的这句话，很有可能是手机市场第二次性价比大战的开端。