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- 分类：创业
- 发布于 2019年8月18日
市场调研公司尼尔森在近期报告指出，现在全球消费者正处于一个前所未有的“花心”状态，他们对品牌的忠诚度变得越来越低。全球来看，仅仅有 8% 的消费者对他们日常使用的品牌和产品保持忠诚。42% 的全球消费者，很爱尝试新东西，49% 的消费则时而尝试新东西。所以说顾客基本都是花心的，没有几个是忠实的，为此瓦罐香沸（www.zhongguopaihang.com）调整自己的经营方案，它不断的吸引新顾客，来达到盈利赚钱的目的。
经营者想要吸引更多的顾客，首先就要了解顾客，下面瓦罐香沸带领大家来揭秘顾客的“四大真相”。
1、顾客是“花心”的
一般来说，品牌会把一段时间内购买频率较高，购买金额较高的顾客看做“忠实顾客”。
但其实，顾客是花心的，并没有几个真正的忠实顾客。
2、不存在纯粹的细分客群
传统的营销理论认为，品牌可以针对不同的细分客群，精准营销，成为“小而美”的品牌。理论上，这样的品牌顾客十分忠诚，购买频率也很高。但现实中，其实不存在“小而美”的品牌，小品牌的销量天花板更低，实际销售规模也不可能“美”。
3、顾客眼里没有明显的“差异化”
传统的营销理论认为，品牌差异化非常重要，顾客会仔细研究品牌之间的差异，并为“差异性”买单。
实际上，同一品类中的品牌，在顾客看来其实非常相似;同时，品牌看重的所谓差异性，在顾客眼中并不明显，也不重要。
4、顾客没有高低端之分
一般来说，品牌会将顾客按照消费能力分为高端、中端和低端，认为高端顾客不会买低端产品，低端顾客不买高端产品。但事实是，同一个消费者，可能平时只吃十几块的外卖，周末却会花400块吃一顿自助餐。
针对以上顾客的特点，瓦罐香沸主动出击，提出解决方案，它提出：吸引新客是赚钱的关键。那如何才能吸引新客呢?
首先要有吸引人的品牌名称，就拿瓦罐香沸为例，它的名字不单单好记，而且能够吸引人，所以自然会有源源不断的顾客涌入店中。
想要吸引顾客的关注，形象自然是比较重要的，有一个高端大气上档次的门店，无疑是加分的，瓦罐香沸的美食店设计新颖、简明、美观大方，不仅能第一时间抓住消费者眼球，增加进店率，它还具备一定的传播度、辨识度，这对餐厅意义重大。
“凑热闹”是中国消费者的特点，一家餐饮店的人越多，大家就会觉得它家的美食好吃，也就越想往里凑。相反，若是店里的生意冷清，大家自然会认为，它店里的美食不受欢迎。所以多做活动，时常保持店里的人气，能够有效的增加客源。
在瓦罐香沸的店里消费者经常爆满，排队吃饭的现象也时有发生，因为它作为一个在餐饮市场上立足多年的餐饮品牌，了解市场的发展动向，知道消费者的消费需求，所以它总是能够不断的调整经营方案，能在市场上获得源源不断的生意。
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近几年瓦罐香沸（www.zhongguopaihang.com）更是发展的越来越壮大，它旗下的连锁店数量不断增加，而且每家店的生意都很红火，营业额也是有增无减，发展态势非常的不错。近期，瓦罐香沸的总部更是为投资商推出了很多优惠政策，这对很多投资商来说是很好的发展机会，若是对餐饮行业有兴趣的朋友，可以相信了解一下该品牌。https://www.canyin668.com/wgxf.html
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- 发布于 2019年8月18日
随着互联网的普及，在现在社交网络时代，餐厅有一百种方法让自己在短时间内火起，可以利用一些APP，打造成“网红餐厅”吸引消费者进店品尝，或者通过别的方式让餐厅快速进入大家眼中。说到头想要真实的留住顾客就是要做好产品，魏姐包心粉圆（www.lvyougongyu.com）就是一家坚持初心做好产品的品牌。
那么对于餐厅来说，怎么才算拥有好的餐品呢?魏姐包心粉圆对于“好产品”定义为“一到两款爆品+一些标品”的组合，这样餐厅有了爆品支撑的产品组合，对于其他餐品消费者也会感觉不会太差，品尝了餐厅的“招牌”也会想品尝其他产品。
现在餐饮行业，不缺好吃的产品，缺的是让人记得住的爆品。“爆品”并不是“好吃”那么简单，还要让消费者吃一次就记住，在市场上火爆的一款产品，达到供不应求。另外餐厅的爆品战略，也不会止步于产品的口感，还需要追求更高层次的境界。商家如何在大市场下打造属于自己的爆品，让消费者来过一次就过目不忘呢?
针对餐厅的爆品战略，魏姐包心粉圆总结了三点。一点是“产品贵在精不在多”。试想一下你作为消费者进入一家餐厅，如果这家店里好吃的东西太多，反而越不容易记住名称，到头来你也会忘记这家店哪一款产品是先惊艳自己的味蕾，只知道他家味道不错，让你说上一两个好吃的产品，却一下子蒙圈。所以消费者的触动点与记忆点有限，餐厅在打造爆品时，无需过多，一至两款这样足够让消费者留下清晰地记忆点。
“爆品需要包装与传播”是它的第二点。一个好的产品需要进行好的营销模式，这样才能在市场上立足，经过包装与传播让更多的消费者知道这个品牌，在当下网络信息时代，再好吃的餐品也需要一定的营销方式传播出去，这样才能成就爆品之“火爆”。消费者知道这个品牌也会到店里打卡，并且每一个成名的爆品背后，都有着一个精彩的故事与响亮的标签。
第三点是“爆品需要与时俱进，学会创新”。与时俱进其实与创新就像是一对孪生的姐妹，跟随社会的发展脚步才不会被市场淘汰，同时创新也是一门必修课，每个餐厅都应该改学会创新，突破传统的方式，采用新颖的方法。毕竟现在的消费群体也在发生着变化，由原先的70、80后转换成现在的85、95后，这一代的消费者更追求有个性，新鲜的产品，打破传统的思想理念，他们思想更加前卫，更有想法。
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餐厅爆品的创新主要集中于两大方向，一是在原有爆款生命衰退期推陈出新，二是基于原有爆款品类进行深挖，让餐厅爆款的生命力得以不断延续。魏姐包心粉圆是一家专门做甜品的店，它以专注的品质，将传统与现代有机结合，用创新，用心创立起包心粉圆事业。
爆品是引客与留客的利器，一张高配版的菜单上，“众星捧月般”的爆品必不可少。魏姐包心粉圆（www.lvyougongyu.com）家的爆品，冰爽Q弹粉圆，选用泰国木薯粉，自然方式种植，产品的味道非常的美味，并且口感清凉冰爽，低脂低糖，甜而不腻，每一分钟都恰到好处，吃到嘴里仿佛粉圆在舌尖上跳舞，俘获消费者的芳心变得so easy!想要了解更多咨询扫描二维码，https://www.canyin668.com/wjbxfy.html
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- 发布于 2019年8月17日
当下时代，美食层出不穷，餐饮业更是火热发展，餐饮行业的火爆也是让很多的创业投资者看到机会，但是大部分的创业投资者都是新手小白，很少有餐饮店面一上来就火爆的，需要很长一段时间来养店，也有可能在这段养店的时间中，被竞争对手挤掉，那作为新手小白的我们，怎样提高饭店的存活率呢?锅先森卤肉饭(www.kesusushi.com)给你出奇招。
01选材新鲜，质量优先
作为餐饮店面，对于食材，那是不可少的，在对于食材的选择上是要谨小慎微的，优先的问题就是要保证食材的品质，有好的口感，优质的食材，这样才会在消费者心中留下好的印象，才会吸引消费者下次就餐，就像锅先森卤肉饭，从台湾斥巨资引进地道工艺，再结合大陆多方的需求结合改良而成，并且在食材上选取当天的新鲜肉类，高品质的五香大米，新鲜美味，食客闻香而来。
02卫生环境要保持
就餐环境也是保证店面存活率的因素之一，这里所说的就餐环境不单单只是消费者餐桌的环境，还有就是厨房的整体环境、菜品的卫生环境等等，除此之外还有一个小小的提示，要控制好菜品在制作过程中的资源损耗，如果实在创业前期，会有着很大的资源损耗，会大大加大成本，但是同样的，在降低成本的同时不可以减少产品的分量，如果减少分量，会造成消费者就餐体验差，会导致客户量流失严重;锅先森除了遵循餐饮行业中的卫生管理制度外，自己还有规定，厨房人员有着规定的时间洗手消毒，严格保证是食品的安全卫生。
03餐厅的专有特色
创业投资者在刚开始的时候去要注意自己的产品特色，由于开店时间不长，只有做好自己的特色，用特色吸引消费者，给消费者一个深刻的印象，锅先森卤肉饭从台湾斥巨资引进地道工艺，再结合大陆多方的需求结合改良而成，有着台湾地道的风味，又适合我们大陆消费者的口味，从根本上上区别于其他饭店，有着特色头牌，才得以在百亿餐饮市场中，崭露头角。
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04餐厅的定位与规划
一个又目标、有规划的餐饮店铺，它的未来发展道路才会走得有方向，在开店前期，锅先森就制定了一套管理运营制度，让店铺运行的更加迅速，还有在店铺的装修、店铺的整体环境都做了相应的调整，设备的维护和更新更是不用说，都做的井井有条。
万事开头难，但是只要是开头，就要向前，哪怕是头破血流，也是不能放弃，谁知道雨后会不会是天晴，谁知道前方真的是死胡同，谁知道你赌的对不对呢?就像锅先森卤肉饭(www.kesusushi.com)一样，起先也是摔得头破血流，一路的坚持，成就了现在在餐饮界市场中雷打不动的口碑，相信你也能够成功!
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