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- 分类：家居
- 发布于 2019年7月04日
鸡蛋，是健身人士离不开的非常重要的一种食物，鸡蛋是补充蛋白质的优质来源，无论是对于减肥还是健身的人来说，都是补充能量很好的一种食物。
但是鸡蛋却经常被传出容易吃出胆固醇高血脂的说法，那么吃鸡蛋是不是真的会对健康不利呢?
其实早有研究表明，血液中的胆固醇主要来源于人体自身合成，并受基因、激素水平等多种因素影响，从食物中摄入的胆固醇只会对血液胆固醇含量产生轻微影响。
即是说，吃鸡蛋对胆固醇的升高并没有太大的影响，我们吃鸡蛋的时候也不会没有节制地吃很多，所以如果我们怕升高胆固醇，可以适量地吃。
如果身体没有特别要注意的，一天吃两三个鸡蛋是没有问题的，不仅能够给你提供多种营养物质，还能帮助你健身减肥呢!
吃了这么多年的鸡蛋，你真的了解鸡蛋了吗?它可是默默为你们的身体健康出了很多力呢!
吃鸡蛋的好处真不少：
01
补充蛋白质
蛋白质是一切生命的物质基础，而且蛋白质是代谢的主体，没有蛋白质就没有代谢，所以摄入足够的蛋白质对身体非常重要。
而除了肉类，鸡蛋也是很好的蛋白质来源，鸡蛋中蛋白质含量丰富，每100克鸡蛋含蛋白质12.8克，还含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，因此人体对鸡蛋蛋白质的吸收率非常高，可达98%。
市面上的鸡蛋大多价格低廉，可以说是性价比非常高的优质食物了!
02
增加饱腹感
有研究表明，早餐吃鸡蛋的人比早餐以吃碳水化合物为主的人减肥效果更好，而且吃鸡蛋还会让他们的精力更加充沛。
这是因为鸡蛋能够为身体提供充足的蛋白质，还能增加饱腹感，鸡蛋中的蛋白质和脂肪能提供持续平稳的能量，让肚子饱的时间更长。
所以早餐吃鸡蛋既能有效控制食欲还能获得充分的营养，记得吃一个鸡蛋哦!
03
所以，对于用脑多的上班族和学生来说，早餐吃一个鸡蛋非常有必要哦!
04
补充维生素跟矿物质
鸡蛋之所以被称为“全营养”食品，不单单是因为它含有丰富的优质蛋白质跟脂肪 ，而且它还能提供多种维生素和矿物质。
鸡蛋中含有的维生素和矿物质都是人体必不可少的，它们起着修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和新陈代谢这样重要的作用。
05
补充有益脂肪
很多人吃鸡蛋不敢吃蛋黄，认为蛋黄中过的脂肪含量过高，吃了一定胖。但其实蛋黄中也有蛋白质，且利用率比蛋白更高。
100克鸡蛋中含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，但蛋黄中含有的不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸的比例都是合理的，而且是优质的脂肪来源，对心血管非常有利。
06
保护视力
鸡蛋中的蛋黄的确也是宝。
蛋黄中的两种抗氧化物质——叶黄素和玉米黄素，能保护眼睛不受紫外线伤害。它们还有助于减少患白内障的风险。早上吃个鸡蛋，对用眼过度的电脑族也大有益处。
鸡蛋的好处这么多，平时要经常吃鸡蛋，无论是对身体还是对减肥健身的人来说都是有好处的哦!
那么你一天适合吃几个蛋呢?
如果你在健身，考虑到脂肪的摄入量跟整体热量，一般对于大部分普通训练者，一天5-6个全蛋已经可以说是你能吃到的最大数量了。
如果你在减肥，对脂肪的摄入比较在意，并不是特别喜欢吃蛋黄。那么一般来说女生一天1-2个全蛋，男生一天2-3个全蛋会比较合适，但蛋白的量可以适当放宽。
这里有个小建议，在减脂期一天可以吃2-3个全蛋，在增肌期一天可以吃3-4个全蛋。
但还是要具体取决于个人的体重，营养的需求，饮食整体的安排，训练目标还有真实的身体情况。对于已经出现胆固醇水平超标的患者来说，可以酌情减少蛋黄摄入量，最好遵医嘱。
鸡蛋的烹调方式无非就是煎、炒、蒸、煮。就鸡蛋营养的吸收和消化率出发，那种烹调方式比较好呢?鸡蛋怎样吃最有营养呢
这样吃对心脏最有益
第一名：带壳水煮蛋
不加一滴油、烹调温度不高、蛋黄中的胆固醇也没接触氧气(胆固醇一旦被氧化，就会成为最严重的心血管健康威胁之一)，因此是对心脏最有益的吃法。
第二名：水煮荷包蛋
第三名：蛋花汤和蒸蛋
第五名：摊鸡蛋
指用少量的油，小火煎成的蛋饼，因此蛋黄中的胆固醇氧化不多。
鸡蛋打散后再炒，蛋黄中的胆固醇和空气接触较充分，氧化较多。鸡蛋比较吸油，用油量也较大。
第一名：带壳水煮蛋
有研究显示，水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%，几乎能全部被人体吸收利用。
这两种做法的蛋白质消化率为98%。
第三名：炒鸡蛋蛋白质消化率为97%。
第四名：蒸鸡蛋
蛋白质消化率92.5%。
第五名：生鸡蛋
蛋白质消化率仅为30%—50%。
第一名：带壳水煮蛋
加热温度低，营养全面保留。
加热温度高，维生素A、D、E、K等脂溶性维生素和水溶性维生素都有损失。
第五名：摊鸡蛋
加热温度高，所有维生素都有损失。
所以说，鸡蛋的好处多多，不同的吃法还有不同的效果呢!要记得经常吃鸡蛋哦!
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